正当防卫和互殴的认定并非警察一句话就能决定，而是需要依据事实和法律进行综合判断。以下从几个角度详细解释：
一、法律定义与区别
正当防卫：根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。正当防卫不负刑事责任，但需满足防卫行为针对的是正在进行的不法侵害、防卫行为没有明显超过必要限度等条件。
互殴：互殴通常指的是双方都出于伤害对方的故意而进行的相互攻击行为。在互殴中，双方都可能构成违法或犯罪，具体取决于伤害的程度和情节。
二、警察的初步判断与后续程序
初步判断：在现场处置时，警察会根据现场情况、双方陈述、证人证言等初步判断是正当防卫还是互殴。这种判断是基于警察的经验和现场情况做出的初步结论，但并非最终结论。
后续程序：警察的初步判断只是整个案件处理流程的一部分。后续，公安机关会进行详细的调查取证，包括收集现场证据、询问双方当事人和证人、进行伤情鉴定等。在调查取证的基础上，公安机关会形成完整的案件材料，并依法作出处理决定。如果案件涉及刑事犯罪，还会移送检察机关审查起诉。
三、影响认定的因素
事实证据：正当防卫和互殴的认定高度依赖于事实证据。包括现场视频、证人证言、双方陈述、伤情鉴定等。这些证据将共同构成认定案件性质的基础。
法律适用：在认定正当防卫或互殴时，需要严格依据法律规定进行。例如，正当防卫的认定需要满足防卫行为针对的是正在进行的不法侵害、防卫行为没有明显超过必要限度等条件。如果防卫行为明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
四、实际案例与启示
在实际案例中，正当防卫和互殴的认定往往存在争议。例如，有些案件中，一方声称自己是正当防卫，但另一方则坚称是互殴。在这种情况下，需要依靠事实证据和法律适用进行综合判断。因此，如果遇到类似情况，建议保持冷静，及时报警并配合警方调查取证，以便更好地维护自己的合法权益。
五、建议与提醒
增强法律意识：了解正当防卫和互殴的法律定义和区别，以便在遇到类似情况时能够做出正确的判断和应对。
保留证据：在可能涉及正当防卫或互殴的情况下，尽量保留现场证据，如视频、照片、证人联系方式等，以便后续维权使用。
及时咨询专业律师：如果案件涉及复杂法律问题或争议较大，建议及时咨询专业律师，以便获得更专业的法律意见和帮助。
总之，正当防卫和互殴的认定是一个复杂而严谨的过程，需要依据事实和法律进行综合判断。如果你有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。