合同更改签约人属于合同主体变更，需经原合同双方协商一致并履行特定手续，具体如下：
- 协商一致并签署书面变更协议
根据《民法典》第五百四十三条，合同变更需当事人协商一致。原合同双方（即原签约人及其相对方）需就签约人变更达成合意，并签署书面《合同主体变更协议》或补充协议。协议中应明确：
- 原合同基本信息（编号、名称、签订日期等）；
- 原签约人退出合同关系，新签约人承接全部权利义务；
- 变更生效时间（如“自本协议签署之日起生效”）；
- 各方签字盖章（原双方、新签约人均需签字/盖章）。
注意：若原合同约定“变更需书面形式”，则必须采用书面协议；若未约定，建议仍采用书面形式以避免纠纷。
- 办理法定审批或登记手续（如涉及特殊主体或行业）
若原合同涉及需审批或登记的主体（如国有企业、上市公司、金融机构等），或合同类型属于法律要求登记生效的（如房屋买卖合同、抵押合同），则需按以下流程操作：
- 审批：向主管部门提交变更申请（如国资委审批国企合同变更、证监会审批上市公司重大合同变更）；
- 登记：到登记机关办理变更登记（如不动产登记中心变更房屋买卖合同主体、工商部门变更股权转让合同主体）。
示例：若原合同为国有土地使用权出让合同，变更签约人需经自然资源主管部门批准；若为建设工程合同，变更承包人可能需重新办理施工许可证。
- 通知或取得第三方同意（如合同涉及第三方权益）
若原合同明确约定“变更签约人需通知第三方”或“需第三方书面同意”（如担保合同中担保人同意债务人转让债务），则需按约定履行通知或取得同意手续。
- 通知：以书面形式（如EMS、公证送达）通知第三方，并保留送达证据；
- 同意：取得第三方签署的书面同意文件（如担保人签署《同意债务转让声明》）。
风险提示：若未履行法定或约定手续，可能导致变更无效，原签约人仍需承担合同责任。例如，未经债权人同意的债务转让，对债权人不发生效力。
建议：
- 变更前核对原合同条款，确认是否需审批、登记或第三方同意；
- 变更协议签署后，建议原签约人、新签约人、相对方各留存一份原件；
- 若涉及复杂交易（如跨境合同、涉外主体），建议委托律师起草变更协议并协助办理手续。
如有具体合同类型或场景，可进一步向我咨询，我会结合实务经验提供针对性建议。