结论：给人办事办成了，对方要求还钱是否违法，需根据具体情况判断，一般而言，若办事过程中存在合法有效的借贷关系或不当得利情形，则对方要求还钱可能合法；若不存在上述情形，对方要求还钱则可能违法或缺乏法律依据。以下从不同角度进行分析：
一、存在合法有效的借贷关系
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借贷关系是双方当事人之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。若办事过程中，一方以借贷名义向另一方提供资金，并约定了还款期限、利息等条款，且该借贷关系合法有效，则借款人应当按照约定履行还款义务。
分析说明：
- 在此情形下，即使办事办成了，借款人也不能以办事成功为由拒绝还款。因为借贷关系与办事结果无直接关联，借款人应当独立承担还款责任。若借款人拒绝还款，出借人有权通过法律途径追讨欠款。
二、存在不当得利情形
法律背景：
- 不当得利是指一方在没有合法依据的情况下获得利益，而另一方因此遭受损失的法律事实。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因他人没有法律根据，取得不当利益，受损失的人有权请求其返还不当利益。
分析说明：
- 若办事过程中，一方以办事为名向另一方收取费用，但实际并未提供相应服务或办事结果并未达到约定标准，则收取费用的一方可能构成不当得利。在此情形下，对方要求返还费用是合法的，因为收取费用的一方没有合法依据获得该利益。
三、不存在合法有效的借贷关系或不当得利情形
法律背景：
- 若办事过程中，双方并未设立借贷关系，且收取费用的一方也未构成不当得利，则对方要求还钱可能缺乏法律依据。
分析说明：
- 在此情形下，若办事办成了，对方以各种理由要求还钱，可能构成无理要求或敲诈勒索等违法行为。被要求还钱的一方有权拒绝，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
四、特殊情形：办事费用与办事结果挂钩
法律背景：
- 若双方约定办事费用与办事结果挂钩，即办事成功则支付费用，办事失败则不支付或退还部分费用，则需根据具体约定和实际情况判断。
分析说明：
- 在此情形下，若办事办成了，但对方以各种理由要求退还全部或部分费用，可能违反双方约定。被要求退还费用的一方有权根据约定拒绝退还，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。若双方约定不明确或存在争议，则可能需要根据实际情况和公平原则进行裁决。
建议：
- 在办事过程中，建议双方明确约定办事费用、支付方式、支付时间等条款，并签订书面协议以避免纠纷。
- 若发生纠纷，建议双方首先通过协商解决；协商不成的，可以通过法律途径解决，如向人民法院提起诉讼或申请仲裁等。
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
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