当销售代加工的产品被投诉时，你可以按照以下步骤来处理：
一、初步应对与了解投诉详情
及时签收并审查投诉材料：首先，确保及时签收相关投诉文件，如投诉信、法院传票等，避免因未签收而导致的法律风险。随后，仔细审查投诉材料，明确投诉的具体内容、投诉方的主张以及所依据的证据。
了解投诉流程与时间节点：向相关部门或法院咨询投诉处理的大致流程和重要时间节点，特别是举证期限，以便为后续的应对工作做好准备。
二、全面收集证据与评估情况
核实代加工合同与授权范围：与委托方沟通，仔细梳理代加工合同的各项条款，特别是关于知识产权的声明和授权范围，确保代加工行为在合同约定的范围内进行。
收集产品来源合法的证据：收集能证明产品来源合法的证据，如进货合同、发票、研发过程记录、技术来源证明等，以证明你的代加工行为是合法合规的。
评估侵权情况：聘请具有知识产权侵权案件处理经验的律师，对是否构成侵权进行专业评估。律师会结合投诉材料、代加工合同以及你收集的证据，判断侵权行为的严重程度，并给出相应的法律建议。
三、尝试和解与准备应诉
尝试和解协商：若确实存在侵权行为或存在被认定为侵权的风险，应尽快与投诉方进行和解协商。在协商过程中，你可以提出合理的解决方案，如停止侵权、支付赔偿等，以争取达成和解协议，避免诉讼带来的更大损失。
准备应诉材料：若和解协商无果，你需要准备应诉材料。在律师的指导下，撰写详细的答辩状，针对投诉方的诉讼请求和事实理由进行反驳，并展示你收集的证据。同时，确保按时参加庭审，遵守法庭纪律，配合律师充分陈述事实和理由，维护自身合法权益。
四、承担责任或上诉（如必要）
履行判决结果：若法院判决认定你构成侵权，应严格按照判决要求承担相应的责任，如停止侵权、赔偿损失等。这是维护法律尊严和自身信誉的必要举措。
考虑上诉（如不服判决）：若不服一审判决，你可以在规定期限内向上一级法院提起上诉，寻求更高层次的司法救济。在上诉过程中，你需要提供新的证据或理由来支持你的上诉请求。
五、总结经验教训与加强风险防控
完善管理制度：对整个事件进行总结分析，完善企业的知识产权管理和审查制度。加强对代加工业务的法律风险防控，确保类似侵权纠纷不再发生。
加强法律意识与培训：提高企业的法律意识和风险防控能力。定期对员工进行法律知识培训，特别是关于知识产权保护、合同审查等方面的培训，以增强员工的法律素养和风险防范意识。
在处理此类投诉时，务必保持冷静和理性。按照上述步骤逐一应对，同时寻求专业律师的支持和指导，以确保你的合法权益得到最大程度的维护。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。