邻居在围墙上搭建围栏种菜是否违法，这主要取决于围墙的权属、搭建行为是否违反相关规定以及是否对他人权益造成侵害，具体分析如下：
围墙权属问题：
- 如果围墙属于您与邻居的共有部分，或者围墙完全位于您的土地使用权范围内，那么邻居未经您同意在围墙上搭建围栏种菜，可能构成对您物权的侵犯。根据《民法典》的相关规定，物权受到侵害的，权利人有权请求返还原物、排除妨害、消除危险等。
搭建行为是否违反相关规定：
- 即便围墙属于邻居所有或使用，其搭建围栏的行为也需要遵守当地的城乡规划、建设管理等法律法规。如果搭建行为未经相关部门批准，或者违反了建筑高度、间距、安全等规定，那么该行为可能构成违法搭建，相关部门有权责令拆除或进行处罚。
是否对他人权益造成侵害：
- 邻居在围墙上搭建围栏种菜，如果影响了您的通风、采光、通行等相邻权，或者对您的房屋安全构成威胁，那么您有权要求邻居停止侵害、排除妨碍。根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
针对您的情况，我给出以下建议：
- 与邻居协商：首先，您可以尝试与邻居进行友好协商，表达您的担忧和诉求，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
- 收集证据：如果协商无果，您可以收集相关证据，如照片、视频、证人证言等，以证明邻居的搭建行为确实对您造成了侵害。
- 寻求法律途径：如果证据充分，您可以向当地的人民调解委员会申请调解，或者向人民法院提起诉讼，要求邻居停止侵害、排除妨碍，并可能要求赔偿损失。
最后，我想强调的是，法律问题的解决往往需要综合考虑多种因素，包括事实情况、法律规定以及当地的具体政策等。因此，在处理此类问题时，建议您保持冷静、理性，并寻求专业法律人士的帮助，以确保您的权益得到妥善维护。如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。