建筑企业在外经证（此处应指外出经营活动税收管理证明，以下统一按此理解）的合同金额未开完的情况下作废，可能会面临以下几种情况及法律后果：
税务合规风险：
- 未完税风险：外经证是建筑企业外出经营时，向税务机关申请开具的证明其外出经营税收管理情况的凭证。若合同金额未开完即作废，可能意味着部分经营收入未纳入税务管理，存在未完税的风险。税务机关在后续核查中若发现此类情况，可能会要求企业补缴税款，并可能加收滞纳金或处以罚款。
- 税务记录混乱：作废外经证可能导致税务记录的混乱，影响企业税务信用的评级。税务信用是企业参与市场活动的重要信用基础，不良的税务信用记录可能对企业未来的经营产生不利影响。
合同履行与违约风险：
- 合同未履行完毕：若外经证对应的合同尚未履行完毕，作废外经证可能被视为企业单方面终止合同或变更合同内容的行为，这可能构成违约。根据合同法的相关规定，违约方可能需要承担违约责任，包括赔偿对方因此遭受的损失。
- 影响合作关系：作废外经证还可能影响企业与合作伙伴之间的信任关系，导致合作关系的破裂或难以继续。在建筑行业中，良好的合作关系对于企业的长期发展至关重要。
行政处罚风险：
- 违规操作处罚：若企业未经合法程序擅自作废外经证，或存在其他违规操作行为，税务机关或相关行政部门可能对企业进行行政处罚，包括警告、罚款、没收违法所得等。这些处罚不仅会给企业带来经济损失，还会影响企业的声誉和形象。
针对以上情况，我给出以下建议：
- 加强税务管理：建筑企业应建立健全的税务管理制度，确保外经证的申请、使用、作废等环节都符合税务法规的要求。在合同金额未开完的情况下，若确实需要作废外经证，应提前与税务机关沟通并办理相关手续，确保税务合规。
- 谨慎处理合同关系：在作废外经证前，企业应仔细审查与合作伙伴之间的合同条款，评估作废外经证可能对合同履行产生的影响。若可能构成违约，应提前与对方协商并寻求解决方案，以避免不必要的法律纠纷。
- 寻求专业法律支持：面对复杂的税务和合同问题，建筑企业应积极寻求专业律师的支持和帮助。律师可以为企业提供法律咨询、风险评估、合同审查等服务，帮助企业更好地应对法律挑战和风险。
若您在建筑企业外经证或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律服务。