解除茶楼合同的文书撰写需根据解除原因、双方协商情况及法律规定进行，核心要点是明确解除原因、解除时间、双方权利义务及违约责任。以下是具体撰写思路及示例：

1. 协商一致解除
   若双方对解除合同无争议，可签署《解除合同协议书》，重点约定：
   

• 解除原因（如经营策略调整、合作期限届满等）；
  
• 解除时间（明确具体日期或条件成就时解除）；
  
• 费用结算（如租金、押金、设备使用费等如何处理）；
  
• 违约责任（若一方存在违约行为，需明确赔偿或免责条款）；
  
• 其他约定（如设备返还、装修处理等）。
  

示例条款：
“经甲乙双方协商一致，自本协议签订之日起解除《茶楼租赁合同》（合同编号：XXX）。甲方应于解除后3日内退还乙方押金人民币XX元，乙方应于解除后5日内腾退房屋并返还设备。双方互不追究违约责任。”

1. 单方解除（法定或约定解除）
   若一方因对方违约或法定情形需单方解除合同，应发送《解除合同通知书》，重点说明：
   

• 解除依据（如《民法典》第563条或合同约定的解除条款）；
  
• 对方违约事实（如拖欠租金、擅自转租等）；
  
• 解除时间（通知到达对方时解除或宽限期届满后解除）；
  
• 要求对方承担的责任（如支付违约金、赔偿损失等）。
  

示例条款：
“根据《茶楼租赁合同》第X条及《民法典》第563条，因贵方连续3个月未支付租金，已构成根本违约，现通知贵方：自本通知送达之日起，解除双方签订的《茶楼租赁合同》。贵方应于收到通知后7日内支付拖欠租金人民币XX元及违约金XX元，并腾退房屋。”

1. 注意事项
   

• 书面形式：解除合同需采用书面形式（协议书或通知书），避免口头约定；
  
• 送达方式：通过EMS邮寄或当面送达，保留送达证据（如签收记录）；
  
• 证据留存：若因对方违约解除，需留存违约证据（如欠费记录、照片、沟通记录等）；
  
• 后续处理：解除后及时办理房屋交接、费用结算，避免纠纷。
  

提示：若涉及复杂情况（如装修损失、设备归属争议），建议提前咨询律师，确保条款合法有效。如有具体问题，可直接向我提问。