针对您提出的“工伤评残标准切牙脱落一个以上是否包括一个”的问题，我可以给您一个清晰且详细的解答。

首先，我们需要明确的是，工伤牙齿评残主要依据的是《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）这一国家标准。在这个标准中，对于切牙脱落的情况有明确的评残等级划分。

具体来说，九级伤残的标准中明确提到：“除智齿外，切牙脱落1个以上或其他牙脱落2个以上”。这里的“1个以上”是包括1个的，也就是说，只要切牙脱落的数量达到或超过1个（且非智齿），就符合九级伤残中关于切牙脱落的标准。当然，如果同时还有其他牙齿脱落，且数量达到或超过2个，也同样符合这一标准。

另外，十级伤残的标准中也有关于牙齿脱落的描述：“除智齿外，切牙脱落1个或其他牙脱落1个以上”。这里同样表明，切牙脱落1个（且非智齿）就可以被评定为十级伤残。不过，与九级伤残相比，十级伤残的标准在牙齿脱落数量上要求更低，但整体伤残等级也相应较低。

除了牙齿脱落的数量，评残过程还会综合考虑其他因素，如牙槽骨的损伤长度、张口困难程度、治疗情况、康复效果以及后续治疗需求等。因此，在进行工伤牙齿评残时，建议您务必提供完整的医疗记录和诊断证明，以便相关部门能够更准确地评估您的伤残等级。

最后，由于地区和机构差异，具体的评残标准和流程可能有所不同。如果您对评残过程有任何疑问或需要进一步的指导，我建议您咨询当地的劳动能力鉴定机构或专业律师，以确保您的权益得到充分保障。