舅舅不在了，舅妈是否需要承担赡养老人的责任，这主要取决于老人与舅妈之间是否形成了法律上的赡养关系，以及是否存在其他赡养义务人。以下从不同情况进行分析：
如果老人是舅舅的父母，且舅妈与舅舅在婚姻关系存续期间，舅妈并未与老人形成法律上的直接赡养关系：
- 在一般情况下，赡养父母是子女的法定义务，而非儿媳或女婿的义务。因此，舅舅去世后，舅妈并没有法律上的直接义务来赡养舅舅的父母。
- 但是，如果舅妈在婚姻关系存续期间，与老人共同生活并实际承担了赡养义务，或者老人无其他子女且舅妈自愿承担赡养责任，那么从道德和人情角度出发，舅妈可能会继续承担赡养责任。不过，这并非法律上的强制要求。
如果老人是舅妈自己的父母，或者舅妈与老人形成了法律上的赡养关系（如收养关系）：
- 在这种情况下，舅妈作为赡养义务人，有义务继续赡养老人。舅舅的去世并不影响舅妈作为赡养义务人的法律地位。
如果存在其他赡养义务人（如老人的其他子女）：
- 根据法律规定，赡养义务人之间应当共同承担赡养责任。如果老人有其他子女，那么这些子女也应当承担赡养责任。舅妈在没有法律上的直接赡养义务的情况下，可以与其他赡养义务人协商分担赡养责任。
法律建议：
- 在处理此类问题时，建议首先了解老人与舅妈之间的具体关系以及是否存在其他赡养义务人。
- 如果舅妈没有法律上的直接赡养义务，但出于道德和人情考虑愿意承担部分或全部赡养责任，建议与其他赡养义务人进行协商，明确各自的责任和义务。
- 如果遇到赡养纠纷或无法协商解决的情况，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自身合法权益。
可能法律后果：
- 如果舅妈没有法律上的赡养义务而拒绝赡养，且老人无法依靠其他赡养义务人生活，老人可以通过法律途径要求其他赡养义务人履行赡养责任。
- 如果舅妈有法律上的赡养义务而拒绝履行，老人可以依法向法院提起诉讼，要求舅妈承担赡养责任。在极端情况下，舅妈可能会面临法律制裁。
总之，舅妈是否需要承担赡养老人的责任，需要根据具体情况进行判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。