当工伤赔偿谈不下来时，劳动者可以依次采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 明确前提：申请工伤认定

   • 申请时间：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关规定，劳动者应在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，向劳动保障行政部门提出工伤认定申请。这是获得工伤赔偿的首要前提，务必重视。
   • 申请意义：工伤认定是确认劳动者是否因工作原因受到伤害，并据此享受工伤保险待遇的法律依据。若单位未按规定时间提出申请，劳动者及其亲属可直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出申请。

2. 初步尝试：协商与调解

   • 首次协商：在确认工伤后，双方应首先进行友好协商，尝试达成赔偿协议。协商时，劳动者应明确自己的诉求，并准备好相关证据以支持自己的主张。
   • 申请调解：若协商无果，劳动者可以向企业劳动争议调解委员会、依法设立的基层人民调解组织或乡镇、街道具有劳动争议调解职能的组织申请调解。调解组织将秉持自愿、合法的原则，协助双方沟通，促成调解协议。调解达成后，双方应严格履行协议内容。

3. 法律途径：申请劳动仲裁

   • 确认申请时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。若因不可抗力或有其他正当理由未在时效内申请，仲裁时效可能中止或中断。
   • 准备材料：劳动者需准备仲裁申请书、身份证明、用人单位工商登记信息、劳动合同、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论、医疗费用单据等相关证据材料，以证明劳动关系存在、工伤事实及应获赔偿金额。
   • 提交申请与仲裁过程：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会递交申请。仲裁委员会受理后，将安排开庭审理，双方可在庭审中进行举证、质证和辩论。仲裁庭将依据审理情况作出裁决，并出具仲裁裁决书。仲裁委员会一般会在受理申请之日起四十五日内结束审理，复杂案件可延期但不超过十五日。

4. 最终手段：提起诉讼

   • 对仲裁结果不服：若劳动者或用人单位对仲裁裁决不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。期满未起诉的，裁决书即发生法律效力。法院将对案件进行全面审查，依据法律法规作出最终判决。法院判决具有强制执行力，一方不履行判决，另一方可向法院申请强制执行。
   • 特殊情况下的直接诉讼：在特定情形下，如用人单位拖欠工伤医疗费且符合一定条件，劳动者可直接向人民法院申请支付令。法院经审查后，对债权债务关系明确、合法的，将在十五日内向用人单位发出支付令。用人单位需在收到支付令之日起十五日内清偿债务或提出书面异议。若既不提出异议又不履行支付令，劳动者可向法院申请执行。

5. 寻求行政部门帮助

   • 在维权过程中，劳动者还可向劳动监察部门反映情况。劳动监察部门有权监督检查用人单位遵守劳动法律法规的情况，并对违法行为进行查处，这有助于推动工伤纠纷的解决。

6. 申请财产保全（如适用）

   • 在紧急情况下，为防止用人单位转移或隐匿财产，劳动者可向法院申请诉前财产保全。但需注意提供担保，否则法院可能驳回申请。若劳动者在法院采取保全措施后三十日内未提起诉讼或申请仲裁，法院将解除保全措施。

全程注意事项：

• 劳动者应全程注意收集和保留与工伤相关的各类证据，如工伤事故现场的证人证言、医疗病历、诊断证明、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论书等。这些证据对于维护自身权益至关重要。
• 劳动者应熟悉并遵循法律程序进行操作，如有疑问可向我咨询以获取帮助。

综上所述，当工伤赔偿谈不下来时，劳动者应依法有序地通过申请工伤认定、协商与调解、申请劳动仲裁、提起诉讼等途径维护自己的合法权益，并在必要时寻求行政部门帮助或申请财产保全。全程注重证据收集和法律程序遵循，以确保自身权益得到有效保障。