招标人与中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内签订合同。以下是对这一问题的详细分析：
法律规定
根据《中华人民共和国招标投标法》第四十六条的明确规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。这一规定确保了招投标活动的规范性和公正性，为双方提供了充足的时间来细致协商合同条款，从而有效避免后续可能出现的纠纷。
实际操作中的考虑
简单常规项目：对于简单、常规的招标项目，中标人通常会在收到中标通知书后的20天至30天内迅速完成合同签订。这类项目由于涉及的内容和条款相对明确，因此双方能够较快地达成一致意见。
复杂项目：在一些规模庞大、技术复杂的招标项目中，由于需要深入讨论和协商合同条款，准备相关文件资料，签订合同的过程可能会更加耗时。尽管如此，双方仍应努力在法定的30天期限内完成合同签订，以确保项目的顺利推进。如果确实存在合法合理的事由，如不可抗力等特殊情况导致无法在30日内签订合同，双方应及时进行友好协商，并提供充分的证明材料。在对方同意的基础上，可以适当延长签订合同的期限。
法律后果
中标人责任：如果中标人无正当理由未能在规定时间内与招标人签订合同，将可能面临严重的法律后果。招标人有权取消其中标资格，并依据相关规定重新组织招标活动。更为严重的是，若中标人被认定为无故拒绝签订合同，招标人还有权没收其投标保证金作为违约惩罚。
招标人责任：招标人也应严格遵守法律规定，及时与中标人签订合同。如果招标人无正当理由拖延或拒绝签订合同，中标人同样有权依法维护自己的权益。
建议与注意事项
严格遵守法律规定：招标人和中标人应当严格遵守《中华人民共和国招标投标法》关于合同签订时间和内容的规定，确保合同的合法性和有效性。
及时沟通与协商：在合同签订过程中，如果遇到任何问题或需要进一步协商的事项，双方应当及时沟通并寻求解决方案，以确保合同的顺利签订和项目的顺利推进。
注意行业与地区差异：虽然法律提供了统一的框架，但具体的合同签订时间可能会受到不同行业、地区或项目类型等因素的影响。因此，在签订合同前，建议详细阅读招标文件和相关法律法规，明确具体的签订要求和时间限制。
综上所述，招标人与中标人在中标通知书发出后的三十日内签订书面合同是招投标活动中的重要法律规定。双方必须严格遵守这一规定，以确保合同的顺利签订和项目的顺利实施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。