针对您提出的“不签合同仲裁怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、未签书面劳动合同的法律后果及赔偿标准
双倍工资赔偿
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 计算方式：
- 支付周期：从用工满一个月的次日起，至补订书面劳动合同的前一日。若满一年仍未签订，则需支付从满一个月的次日至满一年的前一日的双倍工资，共计11个月。
- 计算基数：一般按照劳动者的应得工资确定，包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。若劳动者在劳动合同解除或终止前12个月的平均工资低于当地最低工资标准，则按当地最低工资标准计算；工作不满12个月的，按实际工作的月数计算平均工资。
经济补偿金
- 适用情形：若因用人单位未签合同等违法行为导致劳动者解除劳动关系（如未依法缴纳社会保险费），用人单位需支付经济补偿金。
- 计算标准：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。若劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿金标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。
二、其他可能的赔偿或权益
- 补缴社会保险：即使未签劳动合同，只要存在事实劳动关系，用人单位仍有义务为劳动者缴纳社保。劳动者在仲裁时可要求补缴在职期间的社保费用。
- 其他权益损害赔偿：若因未签劳动合同引发其他权益损害（如无法享受应有的福利待遇、加班工资未足额支付等），劳动者可在仲裁中主张相应的赔偿或补偿，具体数额需根据实际损失和相关证据确定。
三、申请仲裁的注意事项
- 仲裁时效：劳动争议的仲裁时效为一年，自当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。对于双倍工资的仲裁时效，具体规定可能因地而异，有的地方从劳动关系终止之日算起，有的按月分别计算。因此，建议您及时咨询当地劳动仲裁机构或专业律师，以了解具体的仲裁时效规定。
- 证据收集：劳动者在申请劳动仲裁时，需收集能够证明劳动关系存在的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言、工作服、聊天记录等。这些证据将有助于支持您的主张，提高仲裁成功的几率。
四、实际操作建议
- 在申请劳动仲裁前，建议您先咨询当地劳动法律专业人士或劳动仲裁机构，了解具体的程序和要求，以确保申请的顺利进行。
- 积极收集并整理相关证据，确保能够充分证明自己的主张。同时，注意保留好所有与用人单位的沟通记录、工作记录等，以备不时之需。
综上所述，若用人单位未与您签订书面劳动合同，您有权依法申请劳动仲裁，并主张双倍工资赔偿、经济补偿金及补缴社会保险等权益。在申请仲裁时，请务必注意仲裁时效和证据收集，并在必要时寻求专业法律帮助，以有效维护自身合法权益。