若法院保全的财产被债务人卖了，债权人可采取以下措施来维护自身权益：

1. 立即向法院报告情况：

   • 债权人应第一时间将债务人擅自处分保全财产的行为告知执行法院，提供相关证据（如交易记录、证人证言等），要求法院对债务人的行为进行审查。
   • 法院有权对债务人的违法行为采取制裁措施，包括但不限于罚款、拘留，甚至追究其拒不执行判决、裁定罪的刑事责任。

2. 申请法院撤销债务人的处分行为：

   • 根据《民法典》及相关司法解释，若债务人恶意转移财产以逃避债务，债权人可申请法院撤销该处分行为。
   • 撤销权行使需满足一定条件，如债务人以明显不合理的低价转让财产、受让人明知债务人存在逃避债务目的等。
   • 债权人需在法定期限内（通常为知道或应当知道撤销事由之日起一年内）向法院提起撤销权之诉。

3. 要求债务人承担赔偿责任：

   • 若债务人的处分行为导致保全财产无法执行，债权人可要求债务人以其他财产赔偿损失。
   • 赔偿范围包括因债务人违法行为导致的直接损失及合理维权费用（如律师费、诉讼费等）。

4. 申请法院对债务人采取更严格的执行措施：

   • 债权人可申请法院将债务人纳入失信被执行人名单，限制其高消费及非生活或经营必需的有关消费。
   • 还可申请法院对债务人的其他财产进行查封、扣押、冻结，以保障债权实现。

行动建议：

• 债权人应尽快收集债务人处分保全财产的相关证据，如交易合同、付款凭证、财产转移记录等。
• 及时与执行法院沟通，提交书面申请及证据材料，要求法院采取相应措施。
• 若债务人行为涉嫌犯罪，可向公安机关报案，追究其刑事责任。

注意事项：

• 债权人行使权利时需遵守法定程序，避免因程序瑕疵导致权利无法实现。
• 在采取法律措施前，建议咨询专业律师，制定合理的维权策略。

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