在没有吹气式酒精检测和抽血检测的情况下，直接认定酒驾或醉驾确实存在一定难度，但并非完全不可能。以下是对这一问题的详细解答：
一、酒驾与醉驾的认定标准
首先，我们需要明确酒驾和醉驾的认定标准。根据相关法律法规：
- 醉驾：驾驶员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为，即可认定为醉驾。
- 酒驾：驾驶员血液中的酒精含量达到20mg/100ml但不足80mg/100ml的驾驶行为，则被认定为酒驾。
通常，这些认定需要通过吹气测试或血液检测来确定。但在缺乏这些直接检测结果的情况下，我们仍可以通过其他途径来间接认定。
二、无直接检测结果下的认定途径
证人证言
- 同车人员：如果乘客能提供驾驶人开车前饮酒及驾驶过程中异常表现的证言，这将是一个重要的证据。
- 现场目击人员：路边行人、附近商家工作人员等若目睹驾驶人饮酒后驾车，他们的证言同样具有参考价值。
视听资料
- 监控视频：道路监控、商家监控等记录的视频资料，如果显示驾驶人饮酒后进入车辆并启动行驶，或出现异常驾驶行为，可以结合其他证据进行综合判断。
- 行车记录仪：车辆行车记录仪记录的画面和声音，如能听到驾驶人有酒气浓重的说话声或驾驶操作不符合正常状态，也是重要证据。
其他物证
- 车内遗留的酒品：如果发现打开的酒瓶、饮料罐等盛酒容器，并有喝过的迹象，可以结合其他情况推测驾驶人饮酒后驾车的嫌疑。
- 酒精测试仪的初步结果：虽然民警使用的便携式酒精测试仪的初步检测结果并非正式结果，但也可以作为证据链条的一部分。
当事人陈述
- 驾驶人自己承认饮酒后驾车的陈述是重要证据，但需要结合其他证据进行综合判断，以防驾驶人隐瞒或否认事实。
交警现场记录与观察
- 交警在执法过程中对驾驶人员的观察、询问及现场情况的详细记录，如驾驶人员的体征（面色苍白、眼睛充血等）、言行举止（言语不清、反应迟钝等）以及车辆行驶状态（行驶轨迹异常、速度不稳等），都可以作为认定酒驾的辅助证据。
医院诊断记录
- 在驾驶人因事故受伤无法立即进行酒精检测的情况下，医院的诊断记录中描述的酒精中毒症状，如昏迷、呼吸带有酒精气味等，也可以作为认定酒驾的参考。
三、法律程序与证明标准
在司法实践中，对于没有酒精检测结果的酒驾认定，需要综合考虑各种因素和证据，并且要遵循严格的法律程序和证明标准。所有证据必须经过查证属实，才能作为定案的根据。同时，也要确保证据的收集、保存和使用符合法律法规的要求。这种认定必须达到排除合理怀疑的证明标准，即证据要足够充分，能够排除其他合理怀疑，确凿无疑地证明驾驶人存在酒驾或醉驾行为。
四、法律后果与警示
根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，饮酒后驾驶机动车将面临一系列的法律处罚，包括驾驶证的暂扣、罚款以及可能的拘留等。如果构成醉驾，还将面临更严厉的刑事处罚。因此，驾驶者应严格遵守交通规则，坚决杜绝酒后驾车行为，以保障自身和他人的道路交通安全。
综上所述，虽然没有吹气式酒精检测和抽血检测结果会增加认定酒驾或醉驾的难度，但通过综合多方面的证据，仍然有可能间接认定驾驶人的酒驾或醉驾行为。在处理此类案件时，应严格遵循法律法规的规定，确保证据的合法性和有效性。