结论前置：在村委会已经签了合同并更改了户主名字后，办理不动产登记是否需要前户主签字，这主要取决于具体的合同内容、不动产登记的相关规定以及当地的具体操作流程。一般情况下，如果合同已经明确约定了产权变更事宜，并且符合不动产登记的相关规定，那么办理不动产登记时可能不需要前户主签字。但具体情况还需根据以下角度进行分析：

一、合同内容与产权变更

1. 合同效力：首先，需要确认在村委会签订的合同是否具有法律效力，是否明确约定了产权变更的相关条款。如果合同内容合法、有效，并且明确约定了产权变更事宜，那么这份合同就是办理不动产登记的重要依据。
2. 产权变更条款：合同中应明确约定原户主将产权转让给新户主的具体条款，包括转让的标的物（即不动产）、转让的价格（如有）、转让的时间等。这些条款是办理不动产登记时证明产权变更的关键。

二、不动产登记的相关规定

1. 登记流程：根据《不动产登记暂行条例》等相关规定，办理不动产登记需要提交一系列材料，包括但不限于合同、身份证明、产权证明等。这些材料需要证明产权的变更情况，以便不动产登记机构进行登记。
2. 签字要求：在办理不动产登记时，通常需要产权变更的双方（即原户主和新户主）签字确认。然而，如果合同已经明确约定了产权变更事宜，并且符合不动产登记的相关规定，那么在某些情况下，可能不需要原户主再次签字。这主要取决于当地不动产登记机构的具体操作流程和要求。

三、当地具体操作流程

1. 咨询当地不动产登记机构：由于不同地区的不动产登记机构可能有不同的操作流程和要求，因此，在办理不动产登记前，最好先咨询当地的不动产登记机构，了解具体的办理流程和所需材料。
2. 准备齐全材料：根据当地不动产登记机构的要求，准备齐全相关的材料，包括合同、身份证明、产权证明等。如果合同已经明确约定了产权变更事宜，并且符合不动产登记的相关规定，那么应确保这些材料能够充分证明产权的变更情况。

四、特殊情况处理

1. 前户主不配合：如果前户主不配合办理不动产登记，那么新户主可能需要通过法律途径解决纠纷。这可能包括起诉前户主要求其履行合同义务、申请法院强制执行等。
2. 合同存在争议：如果合同内容存在争议或不明确之处，那么可能需要通过协商、调解或诉讼等方式解决争议，以明确产权的归属和变更情况。

建议：在办理不动产登记前，最好先与前户主进行沟通协商，确保双方对产权变更事宜达成一致意见。同时，咨询当地的不动产登记机构，了解具体的办理流程和所需材料。如果遇到任何问题或纠纷，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。