仲裁被申请人的营业执照需要写在证据目录里。在劳动仲裁过程中，提交证据是非常关键的一环，而证据目录则是帮助仲裁庭和对方当事人快速了解你提交的证据材料内容及证明目的的重要文件。

首先，从法律程序的角度来看，营业执照作为被申请人的主体资格证明，是确认被申请人身份和存在合法经营资格的重要依据。在劳动仲裁中，明确被申请人的身份是案件受理和审理的基础，因此，将营业执照列入证据目录，有助于仲裁庭准确识别被申请人，确保仲裁程序的顺利进行。

其次，从证据的角度来说，营业执照本身可能包含与仲裁案件相关的关键信息，如被申请人的名称、住所、法定代表人等。这些信息对于确定仲裁案件的管辖、送达法律文书以及后续执行等都具有重要意义。将营业执照作为证据提交，并列入证据目录，可以确保这些信息在仲裁过程中得到充分利用和考虑。

最后，从实践操作的层面来看，将营业执照写在证据目录里也是符合劳动仲裁实践做法的。在劳动仲裁案件中，当事人通常会按照仲裁庭的要求，提交包括营业执照在内的相关证据材料，并制作详细的证据目录。这样做不仅有助于当事人自己整理思路，也便于仲裁庭和对方当事人快速了解案件事实和证据情况。

综上所述，将仲裁被申请人的营业执照写在证据目录里是必要的，也是符合法律程序和实践操作的。如果你在劳动仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。