使用非食品级餐具的处罚需根据具体违法情形及后果确定，可能涉及行政处罚或刑事处罚，具体分析如下：
- 行政处罚层面
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条及第一百二十五条，若餐具材质不符合食品安全标准（如含重金属超标、释放有毒有害物质等），市场监管部门可对经营者处以：
- 没收违法所得及违法使用的餐具；
- 货值金额不足一万元的，处五千元以上五万元以下罚款；
- 货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款；
- 情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
典型场景：餐厅使用工业塑料餐具盛放热食，导致餐具释放有害物质。
- 刑事处罚层面
若使用非食品级餐具导致消费者健康受损（如中毒、器官损伤等），可能触犯《刑法》第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】或第一百四十四条【生产、销售有毒、有害食品罪】：
- 符合安全标准但存在风险：处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；
- 有毒有害物质超标：处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
- 致人重伤、死亡或重大财产损失：处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
典型场景：餐具含铅量超标导致多名消费者铅中毒。
- 民事赔偿层面
消费者可依据《消费者权益保护法》第五十五条要求经营者“退一赔三”，若造成人身损害还可主张医疗费、误工费等赔偿。
示例：因使用劣质餐具导致肠胃炎，可要求赔偿医疗费及餐具价款三倍赔偿。
建议：若您发现经营者使用非食品级餐具，可向当地市场监管部门举报（12315热线）；若已造成健康损害，建议立即就医并保留餐具、消费凭证等证据，后续可通过法律途径维权。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。