政府采购合同签订后一次性付款在法律上是可行的，但需满足特定条件并遵循相关规定，具体分析如下：

1. 合同自由原则与付款方式约定
   根据《中华人民共和国民法典》第四百七十条，合同内容由当事人约定，包括价款或报酬的支付条款。政府采购合同作为民事合同的一种，双方可在不违反法律强制性规定的前提下，协商确定付款方式。若合同明确约定“签订后一次性付款”，且该条款不损害国家利益、社会公共利益或第三方合法权益，则该约定具有法律效力。

2. 政府采购法的特殊要求
   政府采购需遵循《中华人民共和国政府采购法》及其实施条例，其核心原则包括“公平竞争”和“资金使用效率”。若一次性付款可能引发以下风险，则需谨慎：

   • 资金安全风险：若供应商履约能力存疑（如资质不全、过往违约记录），一次性付款可能导致采购人无法通过分期付款或质保金条款约束供应商履约，增加项目失败风险。
     
   • 财政资金管理规范：根据《政府采购法实施条例》第五十一条，采购人应按合同约定及时支付款项。若财政预算安排要求分期支付（如按项目进度拨款），一次性付款可能违反预算执行规定，需提前调整预算或履行审批程序。
     
   • 审计与合规风险：审计部门可能对一次性付款的合理性进行审查，若无法证明付款方式与项目实际需求匹配（如设备需分期调试、服务需长期提供），可能被认定为违规操作。

3. 实践中的操作建议

   • 合同条款设计：若选择一次性付款，建议在合同中明确约定付款条件（如供应商提交履约保证金、验收合格证明等），以降低风险。
     
   • 内部审批流程：采购人应按单位内部财务管理制度，就一次性付款事项履行审批程序，留存决策依据（如会议纪要、风险评估报告等）。
     
   • 替代方案：若项目周期较长或风险较高，可考虑采用“预付款+进度款+尾款”的分期支付方式，或设置质量保证金条款（通常为合同金额的5%-10%），在质保期满后支付。

总结：政府采购合同签订后一次性付款不违反法律强制性规定，但需结合项目风险、财政预算及内部管理要求综合判断。若您需进一步分析具体合同条款或操作流程，可直接向我咨询。