施工项目措施费如果没有花完，通常需根据合同约定及实际履行情况处理，具体分以下几种情况：

1. 合同明确约定“结余归承包人”
   若施工合同中明确约定“措施费按实结算，结余部分归承包人所有”，则未花完的措施费可直接由承包人保留。此类条款常见于固定单价合同或总价合同中，目的是激励承包人优化施工方案、节约成本。
   法律依据：根据《民法典》第510条，合同生效后，当事人就质量、价款等未约定或约定不明确的，可协议补充；无法补充的，按合同相关条款或交易习惯确定。若合同已明确结余归属，直接按约定执行即可。

2. 合同约定“结余归发包人”或“按比例分成”
   若合同约定“措施费结余归发包人”或“双方按比例分成”，则未花完的部分需按约定处理。例如，部分工程合同会约定“承包人通过优化方案节约的措施费，发包人享有70%，承包人享有30%”，此类条款需严格履行。
   风险提示：若承包人擅自截留结余款，可能构成违约，发包人有权要求返还或扣除相应工程款。

3. 合同未约定结余处理方式
   若合同未明确措施费结余的归属，需结合以下因素综合判断：

   • 措施费的性质：若措施费属于“包干使用”（即固定总额，不因实际支出调整），则未花完的部分通常归承包人所有，因其已承担施工风险；
     
   • 实际履行情况：若承包人未实际完成合同约定的施工内容（如未采取约定安全措施），发包人可主张扣除未支出部分；
     
   • 行业惯例：部分行业（如建筑、市政工程）默认措施费结余归承包人，但需以双方无争议为前提。
     建议操作：双方可协商补充协议，或通过工程结算审计明确结余归属；若协商不成，可依据《民法典》第511条（合同约定不明确时的履行规则）通过诉讼或仲裁解决。
     

总结：措施费结余的处理需以合同约定为核心，无约定时结合措施费性质、实际履行及行业惯例判断。建议承包人在签订合同时明确结余条款，避免纠纷；若已产生争议，可整理合同、施工记录等证据，向我进一步咨询具体维权方案。