结论：在合同纠纷或侵权纠纷等法律场景中，对方在不知情的情况下做了伤情鉴定，是否应当知晓取决于具体情境和法律规定。一般来说，如果伤情鉴定是作为诉讼或纠纷处理的一部分，且对方作为当事人或利害关系人，通常应当知晓并有权参与或了解鉴定过程。然而，也存在一些特殊情况，如紧急救治、初步评估等，可能不需要对方事先知晓。以下是对此问题的详细分析：

一、一般情况下的知情权

在大多数法律纠纷中，特别是涉及人身伤害的案件，伤情鉴定是确定损害程度、划分责任的重要依据。如果对方作为纠纷的当事人或利害关系人，通常有权知晓并参与伤情鉴定的过程。这包括了解鉴定的目的、方法、结果等，以确保鉴定的公正性和准确性。

1. 诉讼中的知情权：在诉讼过程中，如果伤情鉴定是作为证据提交的，那么对方作为被告或利害关系人，有权对鉴定意见进行质证，包括了解鉴定的全过程和结果。这是诉讼程序公正性的要求。

2. 纠纷处理中的知情权：在纠纷处理过程中，如调解、仲裁等，如果伤情鉴定是作为解决纠纷的依据，那么对方也有权知晓并了解鉴定的相关情况。这有助于双方基于事实进行协商，达成公平合理的解决方案。

二、特殊情况下的不知情

尽管在大多数情况下对方应当知晓伤情鉴定的情况，但也存在一些特殊情况，对方可能不知情：

1. 紧急救治情况：在紧急情况下，如对方因伤害需要立即救治，医生可能会在未经对方同意的情况下进行初步的伤情评估或鉴定，以确保及时救治。这种情况下，对方可能事后才知晓鉴定情况。

2. 初步评估或筛查：在某些情况下，如初步的医疗检查或筛查，可能不需要对方事先知晓并同意伤情鉴定。这通常发生在非诉讼或纠纷处理的场景中，如健康检查、职业病筛查等。

三、法律后果与建议

1. 法律后果：如果对方在不知情的情况下被进行了伤情鉴定，且该鉴定结果被用于诉讼或纠纷处理中，对方可能会提出异议或申请重新鉴定。如果鉴定过程存在瑕疵或违反法定程序，鉴定结果可能不被采纳。

2. 建议：

   • 对于可能涉及伤情鉴定的纠纷：建议双方在纠纷发生后及时沟通，明确是否需要进行伤情鉴定，并协商确定鉴定的机构、方法等。这有助于减少后续的争议和纠纷。
   • 对于已经进行的伤情鉴定：如果对方不知情且对鉴定结果有异议，可以咨询专业律师，了解申请重新鉴定的程序和要求，以维护自己的合法权益。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供详细的法律建议。