这种行为可能涉及法律风险，需要谨慎对待。下面我从几个角度来分析这个问题：

1. 合法性分析：

   • 从法律层面讲，买卖黄金本身并不违法，但关键在于交易过程中的具体操作是否合法。如果通过不正当手段获取低价黄金，或者利用信息不对称、市场垄断等手段赚取差价，就可能触犯法律，如构成不正当竞争、诈骗等违法行为。
   • “以旧换新”通常是一种促销活动，但如果在此过程中存在欺诈、虚假宣传或违反消费者权益保护法的行为，同样可能面临法律制裁。

2. 税务风险：

   • 如果这种赚取差价的行为被视为经营活动，那么可能需要缴纳相应的税款。未依法纳税将构成偷税漏税，这也是违法的。

3. 合规性考虑：

   • 银行和六福、潮宏基等珠宝商都有自己的内部规定和合规要求。如果这种行为违反了他们的规定，可能会导致合作关系破裂，甚至面临法律诉讼。

4. 市场风险：

   • 黄金市场价格波动较大，如果盲目跟风投资，可能会面临较大的市场风险。一旦黄金价格下跌，赚取差价的空间就会缩小，甚至可能亏损。

综上所述，通过买银行低价黄金去六福、潮宏基帮客户以旧换新赚差价的行为，虽然表面上看起来是一种商业行为，但实际上可能涉及多个法律风险和合规问题。因此，在进行此类活动之前，建议充分了解相关法律法规和合规要求，并咨询专业律师的意见。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。