当您遇到未签订劳动合同且用人单位拖欠工资的情况时，您完全有权利通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助您解决问题：
一、法律依据与权益明确
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系即应订立书面合同。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同的，应当向您每月支付二倍的工资。若自用工之日起满一年仍未签订，则视为已订立无固定期限劳动合同。这些规定为您维权提供了坚实的法律基础。
二、维权步骤与措施
收集证据：
- 直接证据：如工作证、工作牌（最好盖有公章）、考勤记录、工装等，这些能直接证明您与用人单位的劳动关系。
- 财务证据：银行工资流水明细、微信或支付宝的工资转账记录、工资条（需有公司负责人签字或盖章）等，用于证明工资支付情况及拖欠数额。
- 证人证言：同事的证言，特别是了解您工作情况和工资约定的同事，他们的证言能增强您主张的可信度。
- 书面材料：工作聊天记录、电子邮件、派工单、录音录像等，尤其是涉及工资、工作任务安排的内容，这些都能作为辅助证据。
- 官方证明：个税完税证明、社会保险缴纳记录等，由官方机构出具的材料具有较高的证明力。
与用人单位协商：
- 在收集好证据后，首先尝试与用人单位进行友好协商，明确提出拖欠工资的问题，并要求对方说明原因及给出明确的支付时间。
- 协商过程中，建议做好记录，如录音或书面协议，以备后续使用。
申请调解：
- 若协商无果，您可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。调解委员会将努力促成双方和解，达成调解协议。
向劳动监察部门投诉：
- 如果调解不成，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时需提交身份证明、证明劳动关系的证据材料以及详细的投诉书。
- 劳动监察部门将对投诉进行调查核实，并根据调查结果责令用人单位限期支付工资；逾期不支付的，用人单位需加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能解决问题，或者您希望更直接地通过法律途径解决，可在争议发生后一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请仲裁时需准备仲裁申请书、证据清单及证据材料、身份证明等。劳动仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述进行裁决。
向法院起诉：
- 如果您对仲裁结果不满意，或者用人单位在规定时间内既不履行仲裁裁决也不向法院起诉，您可以向人民法院提起诉讼。
- 起诉时要提交起诉状、仲裁裁决书以及相关证据材料。法院将按照民事诉讼程序进行审理，并作出最终判决。一旦判决生效，用人单位仍不支付工资的，您可以向法院申请强制执行。
三、注意事项
- 及时收集证据：在维权过程中，证据的收集至关重要。您应尽可能多地收集与用人单位存在劳动关系及拖欠工资的证据。
- 了解法律程序：熟悉劳动仲裁和诉讼的法律程序和要求，以便更好地维护自己的权益。
- 保持冷静理性：在维权过程中，要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免影响维权效果。
总之，即使未签订劳动合同，您在遭遇工资拖欠时也并不无助。通过及时收集证据、与用人单位协商、申请调解、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院起诉等途径，您可以有效地维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。