对方定损一般由具有资质的第三方评估机构或对方自行选择的维修机构来确定，具体分以下几种情况：

1. 保险公司不赔对方，但对方有自行定损的权利
   如果您的保险公司拒绝赔付对方，对方作为事故的受害方，有权自行委托具有法定资质的第三方评估机构（如物价评估公司、保险公估公司等）对车辆或财产损失进行评估定损。这种定损结果在法律上具有较高的证明力，尤其是当评估机构资质合法、程序合规时。

2. 对方可能选择维修机构直接定损
   如果对方不委托第三方评估，而是直接将车辆送至维修厂维修，维修厂会根据车辆实际损坏情况出具维修清单和费用明细。这种情况下，定损结果可能更侧重于实际维修成本，但需注意维修厂是否具备合理定价的能力，避免虚高报价。

3. 若对方起诉，法院可能委托司法鉴定
   如果双方对定损结果争议较大，对方可能通过诉讼解决。此时，法院会根据申请委托专业的司法鉴定机构对损失进行鉴定。司法鉴定结论具有强制执行力，是法院裁判的重要依据。

关键提醒：

• 无论对方如何定损，您均有权要求查看定损依据（如评估报告、维修清单、鉴定结论等），并核实其合理性。
  
• 如果对方定损金额明显高于实际损失，您可以通过法律途径申请重新鉴定或提出异议。
  
• 若保险公司拒赔理由不充分（如未尽到定损义务或存在免责条款争议），对方可能直接向您主张赔偿，此时需结合事故责任和保险合同综合处理。
  

建议：
如果涉及复杂定损争议或对方主张金额过高，可直接向我咨询，我会结合具体案情分析定损程序的合法性及赔偿范围的合理性。