关于店里售卖过期产品的赔偿问题，这确实是一个涉及消费者权益保护和商家法律责任的重要议题。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细解答：
一、总体法律框架
销售过期商品，无论是食品还是非食品，均属于违法行为，商家需承担相应的法律责任。具体赔偿情况会根据商品类型（食品或非食品）以及造成的损害程度而有所不同。
二、非食品类过期商品的赔偿
退还货款：
- 消费者购买到过期的非食品类商品，有权要求商家退还所支付的商品价款。这是基于《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，确保消费者的基本权益不受侵害。
惩罚性赔偿：
- 若商家存在欺诈行为（如销售过期商品通常被认定为欺诈），消费者还可以要求商家增加赔偿其受到的损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品价款的三倍；若增加赔偿的金额不足五百元，则直接赔偿五百元。这一规定旨在惩罚商家的不法行为，并补偿消费者的损失。
三、食品类过期商品的赔偿
退还货款与赔偿损失：
- 消费者因购买不符合食品安全标准的过期食品受到损害时，可以向商家或生产者要求赔偿损失。商家或生产者应实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。这是基于《中华人民共和国食品安全法》的明确规定，确保消费者的食品安全权益得到保障。
惩罚性赔偿：
- 对于生产或经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则直接赔偿一千元。但需要注意的是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外。这一规定旨在严厉打击食品安全领域的违法行为，保护消费者的健康权益。
四、商家可能面临的法律后果
除了上述的民事赔偿责任外，商家售卖过期产品还可能面临行政处罚和刑事处罚：
行政处罚：
- 商家可能面临没收违法所得和违法经营的食品、罚款等行政处罚。罚款额度根据货值金额的不同而有所差异，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节严重时，还可能被吊销许可证或营业执照。
刑事处罚：
- 若销售过期产品的行为造成了严重后果，如消费者重伤、死亡或其他特别严重后果，商家还可能触犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，面临刑事处罚。根据情节轻重，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
五、维权建议
作为消费者，在购买到过期商品时，应依法维权：
保留证据：妥善保留购买凭证（如发票、收据）、过期商品的照片等关键证据。
协商处理：首先尝试与商家进行协商，要求其按照法律规定进行赔偿。
投诉举报：若协商无果，可以向消费者协会或相关行政部门投诉举报商家的违法行为。
法律途径：必要时，可以通过法律途径维护自己的合法权益，包括提起诉讼等。
综上所述，销售过期商品是违法行为，商家需根据商品类型承担不同的赔偿责任，并可能面临行政处罚和刑事处罚。作为消费者，应依法维权，确保自己的合法权益得到保障。