针对您提出的“商超卖过期产品怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿的法律依据与标准
退还购物款：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，超市售卖过期产品，您有权要求超市退还购买该产品所支付的价款。这是保障您基本权益的体现。
支付赔偿金：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，若超市售卖的产品不符合食品安全标准（包括过期产品），您除要求赔偿损失外，还可向超市要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若计算出的增加赔偿金额不足1000元，则按1000元进行赔偿。
- 此外，如果超市存在欺诈行为，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，您还有权要求超市按购买商品价款的三倍增加赔偿，不足500元的按500元计。若超市明知商品存在缺陷仍提供，并造成您健康严重损害，您还有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
人身损害赔偿：
- 如果因食用过期产品导致您人身伤害，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十九条，超市应赔偿您医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾或死亡的，还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
二、维权步骤
收集证据：
- 保留好购买过期产品的小票、发票等购物凭证，以及产品的实物和照片。确保产品包装、标签等完整，以证明购买的时间、地点和产品情况。这是后续维权的关键证据。
与超市协商：
- 携带证据与超市客服或管理人员进行沟通，明确告知其售卖过期产品的事实，并依据法律规定提出退款和赔偿要求。保持冷静和理性，争取通过协商解决问题。
投诉举报：
- 若与超市协商无果，您可向当地的市场监督管理部门或食品安全监管部门进行投诉举报。他们会进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。
法律途径：
- 如果您的权益仍然没有得到保障，可以咨询专业律师，了解具体的诉讼流程和所需材料，然后向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
三、总结与建议
超市售卖过期产品是违法行为，您应依法维护自己的合法权益。在维权过程中，务必保留好相关证据，并按照上述步骤进行操作。同时，建议您在购物时仔细查看商品的生产日期和保质期，以避免购买到过期产品。如遇问题，可及时采取上述维权途径，确保自己的合法权益得到保障。希望这些解答能对您有所帮助。