核心结论：打别人头部致其缝了7针，赔偿项目主要包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费等，具体赔偿金额需结合实际情况确定，若构成伤残还需赔偿伤残赔偿金等，同时可能面临行政处罚或刑事处罚。以下为详细说明：

1. 民事赔偿方面

   • 赔偿项目及依据：根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
     • 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。赔偿义务人对治疗的必要性和合理性有异议的，应当承担相应的举证责任。
     • 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算。受害人无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；受害人不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
     • 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。
     • 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。一般头部受伤缝针，医疗机构可能会出具需要加强营养的建议，赔偿义务人需据此赔偿相应营养费。
     • 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。交通费应当以正式票据为凭；有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
   • 赔偿金额确定：具体赔偿金额需要结合上述各项费用的实际发生情况以及当地的相关标准来确定。例如，不同地区的护工劳务报酬标准不同，会影响护理费的金额；不同行业的平均工资水平不同，会影响无固定收入受害人的误工费金额等。

2. 行政处罚方面

   • 处罚依据：如果打人行为尚未构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，将面临行政处罚。根据该法第四十三条规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。有下列情形之一的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款：（一）结伙殴打、伤害他人的；（二）殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人的；（三）多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人的。
   • 处罚与赔偿关系：行政处罚是对打人者违反治安管理行为的制裁，与民事赔偿是不同的法律责任承担方式，两者并行不悖。打人者既需要承担行政处罚，也需要对受害人进行民事赔偿。

3. 刑事处罚方面

   • 犯罪认定：如果打人行为造成受害人轻伤及以上后果，则可能构成故意伤害罪。根据《人体损伤程度鉴定标准》，头部缝7针是否构成轻伤需要结合伤口长度、是否伴有其他损伤等因素综合判断。如果经鉴定构成轻伤二级及以上，就达到了故意伤害罪的立案标准。
   • 刑罚规定：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。如果构成犯罪，打人者除了需要承担刑事责任外，仍然需要对受害人进行民事赔偿。

建议：如果遇到此类情况，受害人应及时报警，由公安机关进行调查处理。同时，保留好相关证据，如医疗费票据、病历、诊断证明、误工证明等，以便在后续的赔偿协商或诉讼中使用。如果双方就赔偿问题无法达成一致，受害人可以向法院提起民事诉讼，要求打人者承担相应的赔偿责任。有问题可以直接向我咨询。