结论：在两个人吵架，其中一人将另一人头打烂的情况下，赔付问题主要涉及到医疗费用、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如构成残疾）以及精神损害赔偿等多个方面。具体赔付金额和方式需根据受害者的实际损失、双方的过错程度以及相关法律法规来确定。
分析说明：
医疗费用：
- 这是最基本的赔付项目，包括受害者因受伤而产生的所有医疗费用，如住院费、手术费、药费、检查费等。这些费用应由加害者根据其过错程度承担相应的赔偿责任。
误工费：
- 如果受害者因受伤而无法工作，导致收入减少，那么加害者还需要赔偿受害者的误工费。误工费的计算通常根据受害者的实际收入情况和误工时间来确定。
护理费：
- 如果受害者因受伤需要他人护理，那么加害者还需要赔偿护理费。护理费的计算通常根据护理人员的收入情况和护理时间来确定，或者根据当地护工的劳务报酬标准来计算。
营养费：
- 受害者因受伤需要补充营养，加害者也需要承担一定的营养费。营养费的计算通常根据受害者的实际需要和当地的生活水平来确定。
残疾赔偿金：
- 如果受害者的伤势构成残疾，那么加害者还需要赔偿残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算通常根据受害者的残疾等级、年龄、收入情况以及当地的生活水平等多个因素来确定。
精神损害赔偿：
- 在此类案件中，受害者往往还会遭受精神上的痛苦和折磨，因此加害者还需要承担一定的精神损害赔偿责任。精神损害赔偿的金额通常根据受害者的精神损害程度、加害者的过错程度以及当地的生活水平等多个因素来确定。
特殊场景：
- 如果加害者和受害者之间存在过错相抵的情况，即双方都有过错，那么赔付金额可能会根据双方的过错程度进行相应的调整。例如，如果受害者也存在一定的过错，那么加害者可能只需要承担部分赔偿责任。
行动建议：
- 在此类案件中，建议受害者及时报警并保留好相关证据，如医疗记录、费用单据、证人证言等。这些证据将有助于后续的法律诉讼和赔偿请求。
- 同时，受害者也可以考虑咨询专业律师，以便更好地了解自己的权益和赔偿请求的具体金额。律师可以根据受害者的实际情况和当地法律法规，为受害者提供专业的法律建议和帮助。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。