当您在旅游过程中不幸摔伤，且旅行社已经启动了责任险进行赔付时，您可以按照以下步骤来了解和操作整个赔付流程：

一、确认保险覆盖与及时沟通

1. 确认保险详情：首先，您需要确认旅行社所购买的责任险是否确实覆盖了您在旅游期间因意外摔伤所产生的医疗费用和其他相关损失。这是理赔的基础。

2. 与旅行社沟通：及时与旅行社取得联系，告知他们您的受伤情况，并询问他们关于责任险赔付的具体流程和所需材料。旅行社通常会提供必要的协助和指导。

二、准备并提交理赔材料

1. 医疗相关材料：

   • 收集并整理好您的诊断证明、病历（包括门诊和住院病历）、医疗费用发票与清单等。这些材料是证明您受伤情况和医疗费用的关键证据。

2. 事故证明材料：

   • 由于您是在旅行社组织的活动中受伤，因此需要旅行社出具事故证明，详细描述事故发生的时间、地点、经过以及您的伤情。

3. 其他必要材料：

   • 准备好您的身份证明（如身份证）以及保险合同（或旅行社提供的保险相关证明）的原件或复印件。

三、配合保险公司审核与调查

1. 材料提交：将准备好的理赔材料提交给旅行社或直接提交给保险公司（根据旅行社的指示）。确保材料的真实性和完整性。

2. 审核与调查：保险公司将对您的理赔材料进行审核，并可能进行现场调查或向医院核实您的医疗信息。在此过程中，您需要积极配合保险公司的工作，提供必要的协助和信息。

四、等待理赔结果与支付

1. 理赔金额确定：保险公司将根据保险合同约定的赔偿标准和您的实际损失情况，确定理赔金额。这可能包括医疗费用赔偿、伤残赔偿（如果您的伤情达到了伤残等级）等。

2. 通知与支付：一旦理赔金额确定，保险公司将通知您或旅行社理赔结果。如果您同意理赔，保险公司将在规定时间内将理赔款支付至您指定的银行账户。

五、异议处理与后续建议

1. 异议处理：如果您对理赔结果有异议，可以与保险公司进行协商沟通。如果协商不成，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。

2. 后续建议：在未来的旅行中，建议您更加注意个人安全，采取必要的预防措施来避免类似事故的发生。同时，考虑购买更全面的旅游保险产品，以更好地保障自己的权益。

总之，当您在旅游过程中摔伤且旅行社启动了责任险进行赔付时，您需要确认保险覆盖、准备并提交理赔材料、配合保险公司审核与调查、等待理赔结果与支付，并在有异议时及时处理。希望这些信息能帮助您顺利获得理赔并保障自己的合法权益。