结论：借款超过三年，对方并不一定可以抗辩不还，这主要取决于是否超过了法律规定的诉讼时效期间，以及在此期间内债权人是否采取了适当的措施来中断或延长诉讼时效。

分析说明：

1. 诉讼时效的基本规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，如果债权人在三年内没有向债务人主张权利，那么债务人可能会以超过诉讼时效为由进行抗辩。

2. 诉讼时效的中断：

   • 诉讼时效并非一成不变，它可以在某些情况下被中断。例如，当债权人向债务人提出履行请求、债务人同意履行义务、或者债权人提起诉讼或申请仲裁等，都会导致诉讼时效的中断。中断后，诉讼时效期间会重新计算。
   • 举例：如果债权人在借款后的第二年向债务人发出了催款通知，并且债务人签收了该通知，那么诉讼时效就会从签收之日起重新计算三年。

3. 诉讼时效的延长：

   • 在某些特殊情况下，人民法院可以根据债权人的申请决定延长诉讼时效期间。这通常适用于因不可抗力或其他障碍导致债权人不能行使请求权的情况。

4. 超过诉讼时效的后果：

   • 如果债权人确实超过了诉讼时效期间，并且没有采取任何措施来中断或延长它，那么债务人可以提出不履行义务的抗辩。这意味着，即使债务人实际上欠有债务，债权人也可能无法通过法律途径来追讨。
   • 但需注意：即使超过诉讼时效，债务人自愿履行的，不得请求返还。此外，如果债务人未提出诉讼时效抗辩，人民法院也不会主动适用诉讼时效的规定进行裁判。

法律建议：

• 作为债权人，你应该密切关注借款的诉讼时效问题。在借款到期后，及时向债务人发出催款通知，并保留好相关证据（如催款通知的签收记录、邮件或短信的发送记录等）。
• 如果债务人拒绝履行义务，你应该在诉讼时效期间内及时提起诉讼或申请仲裁，以保护自己的合法权益。
• 如果你对诉讼时效的计算或中断、延长等问题存在疑问，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。