关于顾客偷窃手机的立案标准，这并非一个简单固定的数额，而是需要综合考虑被盗手机的价值以及具体的犯罪情形。以下是对此问题的详细解析：

一、依据被盗手机价值确定立案标准

1. 基本数额框架：

   • 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值在一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应分别被认定为“数额较大”、“数额巨大”和“数额特别巨大”。这是全国范围内的一个基本数额框架。

2. 地区性具体标准：

   • 然而，各省级高级人民法院、人民检察院会根据本地区的经济发展状况和社会治安状况，在这个基本数额框架内，确定本地区执行的具体数额标准。例如，有些地方可能规定个人盗窃公私财物价值人民币二千元以上的为“数额较大”，而有些地方则可能规定为一千元以上。因此，要确定具体的立案标准，需要参考当地的相关规定。

二、依据具体犯罪情形确定立案标准

除了被盗手机的价值外，即使手机价值未达到上述“数额较大”的标准，但如果存在以下特殊情形，公安机关也会予以立案处理：

1. 有盗窃前科：如果顾客曾因盗窃受过刑事处罚，再次实施盗窃行为，无论手机价值多少，都会立案。

2. 一年内受过行政处罚：如果顾客在一年内因盗窃被行政机关给予过行政处罚后，又实施盗窃行为，不受数额限制，将立案处理。

3. 组织或控制未成年人盗窃：如果顾客组织或控制未成年人进行手机盗窃，无论手机价值高低，都构成盗窃罪，会被立案。

4. 在特殊时期或地点盗窃：如在自然灾害、事故灾害、社会安全事件等突发事件期间，在事件发生地实施盗窃行为，或者在医院盗窃病人或其亲友的手机，无论价值高低，均会被立案。

5. 盗窃弱势群体财物：如果顾客盗窃残疾人、孤寡老人、丧失劳动能力人等弱势群体的手机，即便价值未达标准，也会立案。

6. 盗窃特殊款物：如果顾客盗窃救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济等款物的手机，由于这些款物具有特殊用途和保障特定人群利益的性质，因此不受数额限制，将立案处理。

7. 因盗窃造成严重后果：如果因盗窃手机导致被害人无法及时联系医生、延误病情等造成严重后果的，也将立案。

总结与建议：

综上所述，手机盗窃罪的立案标准并非单一依据被盗手机的价值来确定，而是综合考虑了被盗手机的价值以及具体的犯罪情形。因此，在实际应用中，应根据当地的具体规定和犯罪情形的严重程度来判断是否达到立案标准。如果您或他人遭遇了手机盗窃的情况，建议尽快咨询当地法律机构或律师，以获取准确的法律意见和帮助。同时，也提醒广大公众增强法律意识，遵守法律法规，共同维护社会的和谐稳定。