关于“农场盖房子邻居家60岁签字是否合法”的问题，不能一概而论，需结合具体情况分析：
一、合法性判断的核心要素
签字人的法律地位：
- 若邻居是土地或房屋的共有人或利害关系人：其签字可能构成对农场盖房行为的同意或认可，但需进一步审查签字内容是否明确、是否符合法律形式要求（如是否需书面协议、是否需公证等）。
- 若邻居与农场盖房行为无直接利害关系：其签字可能不具有法律效力，除非该签字被用作某种形式的社会证明或辅助材料，且这种使用方式在法律上被认可。
签字内容的合法性：
- 签字内容需明确：邻居的签字应明确表达其对农场盖房行为的态度（如同意、反对或附条件同意），并尽可能详细地说明相关条件或限制。
- 签字内容需合法：签字内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得损害国家、集体或第三人的利益。例如，若签字内容涉及非法转让土地使用权或违反规划许可等，则该签字行为可能无效。
农场盖房行为的合法性：
- 土地使用权：农场盖房需确保拥有合法的土地使用权，且该使用权未受到任何限制或争议。
- 规划许可：盖房行为需符合当地城乡规划要求，并取得相应的规划许可证件。
- 施工许可：在符合规划许可的前提下，还需取得施工许可证件，确保施工过程符合安全、环保等要求。
二、可能存在的法律风险及后果
若邻居签字行为不合法或无效：
- 农场可能面临行政处罚：如因未取得规划许可或施工许可而擅自盖房，可能面临罚款、拆除等行政处罚。
- 可能引发民事纠纷：若邻居因农场盖房行为而遭受损失（如采光、通风受影响等），可能向农场主张民事赔偿。
若邻居签字行为合法且有效：
- 仍需确保农场盖房行为合法：即使邻居签字同意，农场仍需确保自身行为符合土地管理、城乡规划等相关法律法规要求。
- 签字可作为辅助证据：在合法盖房的前提下，邻居的签字可作为证明农场行为得到周边居民认可的辅助证据，有助于减少潜在纠纷。
三、建议与措施
- 审查签字文件：仔细审查邻居的签字文件，确保其内容明确、合法，并符合法律形式要求。
- 核实土地使用权和规划许可：在盖房前，务必核实自身是否拥有合法的土地使用权，并取得相应的规划许可和施工许可证件。
- 咨询专业律师：如有任何疑问或不确定之处，建议咨询专业律师，以确保农场盖房行为的合法性和安全性。
若您在农场盖房过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供全面、专业的法律服务。