在我国民法体系中，关于公平公正的法律原则及具体规定主要体现在《中华人民共和国民法典》中，该法典是维护民事主体合法权益、调整民事关系的基本法律，其中蕴含了丰富的公平公正理念。以下从几个方面详细阐述：

1. 公平原则：

   • 法律依据：《民法典》第六条明确规定：“民事主体从事民事活动，应当遵循公平原则，合理确定各方的权利和义务。”这一原则要求民事主体在从事民事活动时，应秉持公平理念，公正、平允地确定各方的权利和义务，避免显失公平的情况发生。
   • 应用实例：在合同订立过程中，如果一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。这体现了公平原则在合同订立中的具体应用。

2. 公正原则在民事活动中的体现：

   • 法律面前人人平等：虽然《民法典》没有直接提及“公正原则”，但整个法典的立法精神都体现了公正原则，特别是法律面前人人平等的原则。这一原则要求所有民事主体在民事活动中的法律地位一律平等，享有相同的民事权利，承担相同的民事义务。
   • 权利保护与救济：《民法典》通过规定各种民事权利及其保护方式，为民事主体提供了公正的权利保护机制。当民事主体的合法权益受到侵害时，可以依法寻求救济，如请求停止侵害、排除妨碍、消除危险、返还财产、恢复原状、赔偿损失等。

3. 具体制度中的公平公正体现：

   • 物权制度：在物权制度中，公平公正原则体现在对物权的平等保护上。无论物权的主体是谁，其物权都应受到法律的平等保护，任何组织或者个人不得侵犯。
   • 合同制度：在合同制度中，公平公正原则要求合同双方在订立合同时应遵循公平原则确定各方的权利和义务，不得利用对方处于不利地位或缺乏经验而订立显失公平的合同。同时，合同一旦成立，双方应严格按照合同约定履行各自的义务，不得擅自变更或解除合同。
   • 侵权责任制度：在侵权责任制度中，公平公正原则体现在对侵权行为的制裁和对受害者的救济上。当侵权行为发生时，侵权人应承担相应的侵权责任，包括停止侵害、赔偿损失等。同时，受害者也有权依法寻求救济，以维护自己的合法权益。

总结来说，我国民法上的公平公正理念主要体现在《民法典》的公平原则、法律面前人人平等原则以及具体制度中的公平公正体现上。这些原则和制度共同构成了我国民法体系中的公平公正法律框架，为民事主体提供了公正、平等的法律保护。如果您在民事活动中遇到任何与公平公正相关的问题或纠纷，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。