赌博被抓后，档案记录的起始时间通常是从被采取强制措施（如拘留）的日期开始计算，而非单纯被抓的日期。不过，具体还需根据案件实际情况和法律程序来确定，以下从不同角度为你详细分析：
一、法律程序角度
在赌博案件中，一旦当事人被抓，公安机关会根据案件情况决定是否对其采取强制措施，如刑事拘留或行政拘留。如果当事人被刑事拘留，那么档案记录的起始时间通常就是刑事拘留的日期。这是因为刑事拘留是刑事诉讼程序中的一种强制措施，标志着案件正式进入刑事司法程序。
如果当事人被行政拘留，那么档案记录的起始时间则是行政拘留的日期。行政拘留是行政处罚的一种，虽然不属于刑事处罚，但也会在公安机关的档案中留下记录。
二、实际操作角度
在实际操作中，公安机关在办理赌博案件时，会详细记录当事人的被抓时间、被采取强制措施的时间以及后续的法律程序。这些记录都会成为当事人档案的一部分。因此，无论被抓的日期还是被拘留的日期，都可能成为档案记录的一部分，但通常以被采取强制措施的日期作为档案记录的起始时间。
三、特殊情况说明
如果当事人被抓后未被立即拘留：例如，因证据不足或情节轻微等原因，公安机关可能先对当事人进行询问或调查，之后再决定是否拘留。在这种情况下，档案记录的起始时间可能会以公安机关正式立案或决定拘留的日期为准。
如果案件涉及多个阶段或多次拘留：例如，当事人因赌博被行政拘留后，又因其他相关犯罪行为被刑事拘留。在这种情况下，档案记录会包含多个时间节点，但通常以最后一次被采取强制措施的日期作为档案记录的主要起始时间（当然，具体还需根据案件情况和法律程序来确定）。
四、法律后果与建议
赌博行为不仅可能面临行政处罚（如罚款、拘留等），还可能构成犯罪（如赌博罪），面临刑事处罚。因此，我建议你务必遵守法律法规，远离赌博行为。如果你或你身边的人因赌博被抓或面临法律纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。