超出合同工期施工的项目，其安全文明施工费是否可以调整，需根据合同具体条款及实际情况综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、合同有明确约定的情况

1. 固定总价且包含风险范围

   • 若合同明确约定为固定总价，并规定了风险范围（如±3%），则在此范围内的超支应由施工方自行承担。例如，合同总额为100万元，风险范围为±3%，即97-103万元内不予调整。若实际花费102万元，超出部分由施工方承担。

2. 按实调整条款

   • 若合同规定安全文明施工费按实际发生额调整，施工方应详尽记录并整理所有相关支出凭证，依合同约定程序向建设单位申请费用调整。例如，因建设单位要求增设临时绿化导致的额外费用，施工方应提交完整凭证申请调整。

3. 特定条件下的调整

   • 合同可能规定了特定条件下（如政策变动、施工条件变更等）的费用调整方法。符合条件时，应按约定方法进行费用调整。例如，政府新标准导致费用增加，建设单位应按新老标准差额补偿施工方。

二、合同无明确约定或约定不明的情况

1. 协商确定

   • 当合同无明确约定或约定不明时，双方应友好协商，参考同类工程计价标准、市场行情及实际成本，共同确定费用调整方案。

2. 第三方鉴定

   • 若协商不成，可委托专业机构进行鉴定，出具报告作为费用调整的依据。鉴定机构应具备相应的资质和经验，确保鉴定结果的公正性和准确性。

3. 争议解决

   • 对鉴定结果仍有争议的，可通过仲裁或诉讼解决。在此过程中，需提供充分证据支持自己的主张，如政策文件、现场照片、采购发票等。

三、超支原因分析及对策

1. 建设单位原因

   • 若超支由建设单位原因导致，如额外安全要求、工程变更等，施工方应以书面形式提出补偿申请，附上详细计算依据和证明材料。双方可签订补充协议明确费用分担。

2. 施工单位原因

   • 若超支由施工单位原因导致，如管理不善、浪费或违规操作等，施工单位应加强内部管理，优化施工方案，并向建设单位说明情况，争取理解与合作。

3. 不可抗力或不可预见因素

   • 若超支由不可抗力或不可预见因素导致，如自然灾害、政策法规重大变化等，双方应共同收集证据，友好协商分担费用。协商不成时，可按合同约定的争议解决机制处理。

四、调整过程中的注意事项

1. 证据收集

   • 施工方应收集相关政策文件、现场照片、采购发票等证据，作为费用调整的依据。证据应真实、合法、有效，能够充分证明超支的原因和金额。

2. 及时沟通

   • 施工方应保持与建设方、监理方的有效沟通，及时说明超支情况，避免误解和纠纷。沟通应坦诚、透明，以解决问题为导向。

3. 遵守规定

   • 施工方应严格遵守法律法规、行业规范及合同约定，确保调整过程合法合规。不得采取欺诈、胁迫等不正当手段获取费用调整。

总结来说，超出合同工期施工的项目安全文明施工费是否可以调整，需根据合同具体条款及实际情况综合判断。在处理过程中，应注重证据收集、及时沟通、遵守规定，并优先考虑友好协商解决争议。如有需要，可随时向我咨询相关法律问题。