若因食物细菌感染想要找饭店赔偿医药费等，核心结论是可以通过协商、投诉或诉讼等途径来维护自身权益，具体分析如下：

一、法律依据与责任认定

根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在食物细菌感染的情况下，如果饭店提供的食品存在质量问题，如食材不新鲜、加工过程不卫生等，导致消费者食用后出现细菌感染，那么饭店就可能构成侵权，需要承担相应的赔偿责任。

二、赔偿范围与标准

赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等因治疗和康复支出的合理费用。如果因细菌感染导致残疾或死亡，还可以要求赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金。赔偿标准则根据受害人的实际损失和当地的相关规定来确定。

三、维权途径与步骤

1. 协商：

   • 首先，可以尝试与饭店进行协商，说明情况并提出合理的赔偿要求。
   • 在协商过程中，保留好相关证据，如医疗记录、费用单据、食物样本等，以便在协商不成时作为诉讼的证据。

2. 投诉：

   • 如果协商无果，可以向当地的消费者协会或食品药品监督管理部门进行投诉。
   • 投诉时，需要提供详细的投诉材料和证据，以便相关部门进行调查和处理。

3. 诉讼：

   • 如果投诉仍未解决问题，可以考虑向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，需要提交起诉状、证据材料等，并按照法院的指示进行诉讼活动。
   • 法院将根据事实和法律规定，判决饭店是否承担赔偿责任以及赔偿的具体金额。

四、注意事项与建议

1. 及时就医：

   • 一旦出现食物细菌感染的症状，应立即就医并保存好医疗记录和相关费用单据。

2. 保留证据：

   • 尽可能保留食物样本、包装、购买凭证等证据，以便在维权过程中使用。

3. 了解法律：

   • 在维权前，可以了解一些相关的法律知识，以便更好地维护自己的权益。

4. 寻求专业帮助：

   • 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保维权活动的顺利进行。

若您因食物细菌感染而遭受损失，并希望向饭店索赔，建议您首先尝试与饭店协商解决。如果协商无果，可以向相关部门投诉或考虑提起诉讼。在整个过程中，请务必保留好相关证据，并了解相关的法律知识。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。