若食品中存在霉菌，消费者有权要求赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况确定，一般包括退款、赔偿损失及可能的惩罚性赔偿。以下从不同角度详细分析：

1. 退款与换货
   根据《消费者权益保护法》第二十四条，若食品不符合质量要求（如存在霉菌），消费者可要求经营者退货或更换。这是最基础的赔偿方式，适用于问题较轻、未造成实际损害的情况。例如，购买到发霉的面包，可直接要求商家退款或更换新品。

2. 赔偿损失
   若食用发霉食品导致健康损害（如腹泻、呕吐等），消费者可依据《民法典》第一千一百六十五条要求赔偿医疗费、误工费等实际损失。需注意保留医疗记录、购物凭证等证据，以证明损害与食品问题的因果关系。例如，因食用发霉坚果住院治疗，可要求商家承担医疗费用及营养费。

3. 惩罚性赔偿（十倍赔偿或三倍损失）

   • 十倍赔偿：根据《食品安全法》第一百四十八条，若食品不符合安全标准（如霉菌超标），消费者可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；不足一千元的按一千元计算。例如，购买价值50元的发霉糖果，可主张1000元赔偿。
     
   • 适用条件：需证明食品“不符合安全标准”（如检测报告显示霉菌超标），而非单纯质量问题。若商家明知食品有问题仍销售，消费者可同时主张十倍赔偿和实际损失赔偿。

4. 投诉与诉讼途径

   • 协商：优先与商家沟通，明确诉求（如退款、赔偿）。
     
   • 投诉：若协商无果，可向12315平台或当地市场监管部门投诉，由行政部门介入调解或处罚。
     
   • 诉讼：若损害严重或赔偿争议大，可向法院起诉，需准备购物凭证、检测报告、医疗记录等证据。

行动建议：

1. 立即停止食用问题食品，保留包装、剩余食品及购物小票；
   
2. 若出现身体不适，及时就医并保存病历；
   
3. 联系商家协商赔偿，若拒绝可向12315投诉或委托律师起诉。
   

如有进一步疑问（如证据收集、赔偿计算等），可直接向我咨询。