餐饮并不一定是必须在商业用地上进行，但确实存在一些限制和规定。

首先，从法律法规的角度来看，多个地区都有明确的规定，禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。这些规定主要是出于保护居民生活环境和提升空气质量的考虑。例如，陕西省和北京市的相关规定就明确指出了这一点。

具体来说，如果您想在某个地点开设餐饮服务，那么该地点必须满足以下条件之一：

1. 商业用地：这是最直接且通常满足所有餐饮经营条件的选择。商业用地通常已经规划好了相应的商业设施，包括专用烟道等，因此更容易获得餐饮服务许可证。

2. 符合特定条件的非商业用地：虽然大多数情况下餐饮服务需要在商业用地上进行，但也有一些特殊情况。比如，某些商住综合楼如果已经配套设立了专用烟道，并且该楼层不与居住层相邻，那么也有可能被允许开设餐饮服务。不过，这种情况需要具体核实当地的相关规定和审批流程。

此外，开设餐饮服务还需要满足其他一系列的条件和要求，比如取得该地址的《营业执照》并具有“餐饮服务”的经营范围，还需办理《食品经营许可证》或相关的小规模食品生产经营许可证。同时，餐饮服务单位还需要遵守餐饮业大气污染物排放标准等环保要求。

建议：

• 在筹备餐饮项目前，务必核实经营场所是否具备开设餐饮服务的条件，特别是是否满足当地关于用地性质、专用烟道等方面的规定。
• 咨询当地行政审批部门或相关机构，了解具体的审批流程和所需材料，以确保项目能够顺利推进。
• 遵守相关法律法规和环保要求，确保餐饮服务的合法性和可持续性。