合同双方当事人未签字和盖章，合同并不一定不生效，其效力需根据具体情况及法律规定来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、一般情况下的合同生效原则
根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条的规定，当事人采用合同书形式订立合同的，通常自双方均签名、盖章或者按指印时合同成立并生效。这是合同成立与生效的一般原则。因此，在大多数情况下，如果合同明确需要以书面形式订立，且双方未进行签字或盖章等确认行为，那么该合同在通常情况下尚未成立，因此也不具备法律效力。
二、未签字盖章合同可能生效的特殊情况
一方履行主要义务且对方接受：
- 即便合同双方未签字盖章，但如果其中一方已经实际履行了合同的主要义务，并且另一方接受了这种履行，根据法律规定，该合同视为已经成立。若合同内容合法且无其他无效情形（如违反法律强制性规定、违背公序良俗等），则合同自成立时起即具有法律效力。
- 例子：甲向乙订购货物，虽未签订书面合同，但乙已发货且甲已接收并使用，此时合同即视为成立并生效。
法定或约定的特殊生效条件成就：
- 有些合同可能受到法律特别规定或当事人之间的特殊约定，其生效并不完全依赖于签字盖章。例如，中外合资经营企业合同、中外合作经营企业合同等，可能需要经过相关部门的批准才能生效。
- 在这种情况下，即使合同双方未签字盖章，但只要满足了法定的批准手续或其他约定的生效条件，合同同样可以生效。
合同仅要求盖章未要求签字：
- 在某些情况下，合同可能仅要求盖章而未明确要求签字。此时，如果合同具备了双方盖章这一要素，且不存在其他导致合同无效的情形，合同通常是有效的。
- 例子：单位之间的合作协议，可能仅要求双方单位盖章而无需签字，只要盖章真实且合同内容合法，合同即有效。
三、影响合同效力的其他因素
当事人的民事行为能力：
- 合同当事人必须具备相应的民事行为能力，否则合同无效。例如，未成年人或无民事行为能力人签订的合同可能不具备法律效力。
合同内容的合法性：
- 合同内容不得违反法律法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。否则，即使合同已签字盖章，也可能因内容违法而被认定为无效。
四、建议与注意事项
- 确保合同具备必要的生效要件：为确保合同的有效性和合法性，建议当事人在签署合同时务必遵循相关法律法规，并确保合同具备必要的签字或盖章等生效要件。
- 仔细审查合同内容：在签订合同前，应仔细审查合同条款，确保其合法、有效且符合双方的真实意愿。
- 保存和收集相关证据：当事人在履行合同过程中也应留意相关证据的保存和收集，以便在必要时维护自己的合法权益。
综上所述，合同双方当事人未签字和盖章并不一定导致合同不生效。在实际操作中，我们应仔细审查合同的具体条款、当事人的实际行为以及相关法律法规的规定，以综合判断合同的效力状态。如果您在合同方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。