可以提起诉讼。针对未成年人开租赁行的车发生交通事故且不赔偿的情况，我们可以从以下几个角度进行分析：

1. 诉讼主体资格：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织。在此情况下，交通事故的受害者或其法定代理人（如父母）作为直接利害关系人，有权提起诉讼。
   • 被告方面，虽然肇事者是未成年人，但根据《中华人民共和国民法典》的规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。因此，在诉讼中，除了将未成年人列为被告外，还应将其监护人（通常是父母）列为共同被告或第三人，要求其承担赔偿责任。

2. 租赁行的责任：

   • 租赁行作为车辆的所有者或管理者，如果未尽到对车辆使用人的审核义务（如未核实驾驶资格、年龄等），或者将车辆出租给不具备驾驶资格的人，那么租赁行也可能需要承担一定的法律责任。这通常涉及到租赁行是否违反了相关法律法规或合同约定。
   • 如果租赁行存在过错，受害者或其法定代理人在提起诉讼时，也可以将租赁行列为共同被告，要求其承担相应的赔偿责任。

3. 诉讼流程与证据收集：

   • 在提起诉讼前，受害者或其法定代理人需要收集相关证据，如交通事故认定书、医疗费用单据、车辆损坏照片等，以证明事故的发生、损失的大小以及责任归属。
   • 随后，可以撰写起诉状，明确诉讼请求（如要求赔偿医疗费、车辆修理费、误工费等）、事实和理由，并附上相关证据材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼。

4. 可能的法律后果：

   • 如果法院认定未成年人及其监护人、租赁行（如存在过错）需要承担赔偿责任，那么他们将被判决支付相应的赔偿金。
   • 如果未成年人或其监护人、租赁行拒绝履行判决，受害者或其法定代理人可以申请法院强制执行，通过查封、扣押、拍卖财产等手段来强制其履行赔偿义务。

行动建议：

• 如果你或你认识的人遇到了类似情况，建议尽快收集相关证据，并咨询专业律师（如我，徐新科律师，专注于民间借贷、交通事故领域）以获取更具体的法律建议。
• 在提起诉讼前，也可以尝试与对方进行协商和解，以节省时间和成本。但如果协商无果，那么提起诉讼将是维护自身权益的有效途径。

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