不交物业费物业不给钥匙的做法是不合法的，这侵犯了业主的合法权益。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

一、法律关系明确

1. 交房义务：根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，开发商（或物业，若受开发商委托）有义务按照购房合同的约定，按时向业主交付房屋，这包括提供房屋钥匙，以确保业主能够合法占有和使用房屋。

2. 物业费性质：物业费是基于业主与物业服务企业之间的物业服务合同所产生的费用，是业主享受物业服务后应履行的支付义务。它与房屋交付是两个独立的法律关系，不能混为一谈。

二、行为合法性判断

1. 物业行为违法：物业不能以业主未缴纳物业费为由，拒绝交付房屋钥匙。这种行为不仅违反了购房合同的约定，也侵犯了业主对房屋的直接支配权和使用权。在法律上，这种拒交钥匙的行为是不被允许的。

2. 物业费催缴方式：如果业主确实存在拖欠物业费的情况，物业服务企业应当通过合法、合理的途径来催缴，如发送书面催缴通知、与业主沟通协商等。若这些方式均无法解决问题，物业服务企业可以依据物业服务合同的约定，通过仲裁或向人民法院提起诉讼等方式来追讨物业费，但绝不能以拒绝交付钥匙为手段。

三、业主的应对措施

1. 沟通协商：业主应首先尝试与物业进行沟通，明确指出其行为的不合理性和不合法性，要求物业立即交付钥匙。同时，可以就物业费的争议部分进行友好协商，明确各自的权利和义务。

2. 向开发商反映：若物业拒绝交付钥匙，业主应及时联系开发商，告知物业不给钥匙的情况，要求开发商协调解决。因为开发商对房屋交付负有最终责任，也有义务督促物业正确履行职责。

3. 向相关部门投诉：若沟通无果，业主可以向当地的房地产管理部门、物业管理协会等相关监管机构投诉，请求他们介入调查，责令物业改正错误行为。

4. 法律诉讼：如果上述方法都无法解决问题，业主可以考虑向人民法院提起诉讼，要求物业交付钥匙，并赔偿因延误交付钥匙给业主造成的损失。在诉讼过程中，业主需要准备充分的证据来证明自己的权益受到了侵害。

四、注意事项

1. 仔细阅读合同：业主在购房时应仔细阅读购房合同和物业服务合同，明确双方的权利和义务，以便在发生纠纷时能够有理有据地维护自己的权益。

2. 及时办理交房手续：业主在收到交房通知后，应及时办理交房手续，避免因个人原因延迟交房而产生不必要的纠纷。

3. 按时缴纳物业费：虽然物业不能以不交物业费为由拒绝交付钥匙，但业主在享受物业服务的同时，也应按时缴纳物业费，以维护小区的正常运营和物业服务的质量。如果业主确实存在拖欠物业费的情况，在解决钥匙问题后，物业仍有权通过合法途径要求业主支付拖欠的物业费。

综上所述，不交物业费物业不给钥匙的做法是不合法的。业主在遇到这种情况时，应当积极采取措施维护自己的合法权益，确保自己能够合法占有和使用房屋。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。