交通事故中对方全责时，三期鉴定费一般由对方（责任方）承担，但具体承担方式需结合实际情况和保险合同约定来确定。以下从不同角度详细分析：
一、一般原则：责任方承担
在交通事故中，如果对方被认定为全责，那么因事故产生的合理费用，包括三期鉴定费（误工期、护理期、营养期鉴定费用），原则上应由责任方承担。这是因为三期鉴定是为了确定受害人的误工时间、护理需求和营养需求，从而合理计算赔偿金额，是维护受害人合法权益的必要支出。
二、保险合同约定的影响
交强险范围：
- 交强险是机动车必须购买的保险，其赔偿范围包括因交通事故造成的人身伤亡和财产损失。三期鉴定费如果属于交强险的赔偿项目和限额内，那么保险公司应在交强险责任限额内进行赔偿。
商业三者险范围：
- 商业三者险是车主自愿购买的保险，用于补充交强险的赔偿不足。如果保险合同中明确约定了三期鉴定费由保险公司承担，那么保险公司应按照合同约定进行赔偿。这符合《中华人民共和国保险法》第六十四条的规定，即保险人应承担为查明和确定保险事故性质、原因和损失程度所支付的必要的、合理的费用。
三、实际操作中的费用承担
垫付原则：
- 在实际操作中，三期鉴定费通常先由提出鉴定的一方（往往是受害人）垫付。待事故处理完毕，再根据最终的责任认定和判决结果来确定费用的最终承担方。如果对方全责，那么垫付的费用应由对方承担。
重新鉴定的情况：
- 如果责任方对鉴定结果有异议并申请重新鉴定，重新鉴定的费用由申请方先行垫付。若重新鉴定结果改变原鉴定结论，费用通常由原鉴定方承担；若未改变，则由申请方承担。但在此情况下，如果最终责任仍由对方承担，那么重新鉴定的费用也应由对方承担。
四、诉讼中的费用承担
- 如果双方无法协商一致，通过诉讼解决纠纷，三期鉴定费用的承担将根据诉讼结果确定。如果伤者主张得到法院支持，鉴定费用一般由责任方或其保险公司承担；如果伤者主张未得到支持，如鉴定结论不被采信或存在故意扩大损失情形，伤者可能需要自行承担费用。
五、建议
- 在处理交通事故涉及的三期鉴定费用问题时，应保留好相关证据，如鉴定费发票、事故认定书等，以便在后续协商或诉讼中证明费用的合理性和必要性。
- 如果对鉴定结果或费用承担有异议，应及时向我咨询，以获取更准确的法律解答和帮助，确保你的合法权益得到有效保护。
综上所述，交通事故中对方全责时，三期鉴定费一般由对方承担，但具体承担方式需结合实际情况和保险合同约定来确定。在处理此类问题时，应遵循相关法律法规和合同条款的规定，确保费用的合理承担和权益的有效保护。