针对养山羊的人把羊奶卖给别人导致别人死亡的情况，定罪需根据具体情形来分析，可能涉及以下罪名：
过失致人死亡罪：
- 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十三条，过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。本法另有规定的，依照规定。
- 分析：如果养山羊的人在销售羊奶的过程中，由于疏忽大意或过于自信的过失，导致羊奶存在质量问题（如含有有毒有害物质、细菌超标等），进而引发购买者死亡，且这种过失与死亡结果之间存在因果关系，那么该养山羊的人可能构成过失致人死亡罪。
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 分析：如果养山羊的人销售的羊奶不符合国家食品安全标准，且这种不符合标准的行为与购买者的死亡结果之间存在因果关系，那么该养山羊的人可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。特别是当羊奶中的有害物质或细菌含量严重超标，足以导致严重食物中毒或其他严重食源性疾病时，更可能构成此罪。
生产、销售有毒、有害食品罪：
- 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚（即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产）。
- 分析：如果养山羊的人在羊奶中故意掺入有毒、有害的非食品原料，或者明知羊奶中含有有毒、有害物质而仍然销售，且这种行为与购买者的死亡结果之间存在因果关系，那么该养山羊的人可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。这是一种更为严重的犯罪行为，因为涉及到故意掺入有毒有害物质。
在具体案件中，定罪还需考虑以下因素：
- 因果关系：需要证明养山羊的人的销售行为与购买者的死亡结果之间存在直接的因果关系。
- 主观故意或过失：需要判断养山羊的人在销售羊奶时是否存在故意或过失的心理状态。
- 证据收集：需要收集充分的证据来证明养山羊的人的销售行为、羊奶的质量问题以及购买者的死亡结果之间的关联。
建议：
- 如果遇到此类情况，应立即向公安机关报案，并配合调查取证工作。
- 养山羊的人应积极配合相关部门进行调查，如实陈述事实，提供相关证据。
- 如有需要，可寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，因此在实际操作中还需根据具体情况进行具体分析。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。