结论：从法律和实务角度，全屋定制安装好后要求先签订售后质保合同再支付尾款是合理且可行的，但需结合合同约定、交易习惯及双方协商情况综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 合同约定优先原则

若双方在主合同（如定制合同）中已明确约定尾款支付条件（如“安装验收合格后支付尾款”或“签订质保合同后支付尾款”），则应按约定执行。此时，买方有权要求先签订质保合同再付款，卖方拒绝可能构成违约。
建议：检查主合同条款，若未明确约定，可补充签订《补充协议》明确尾款支付与质保合同签订的关联性。

2. 法律对质保义务的强制性规定

根据《消费者权益保护法》第24条及《民法典》第621条，经营者对定制商品的质量问题需承担法定保修责任（通常为6个月至2年）。即使未签订书面质保合同，卖方仍需履行法定质保义务。
但：书面质保合同可明确质保范围、期限、责任主体及争议解决方式，对双方更有保障。买方要求签订书面合同属于合理主张，不违反法律规定。

3. 交易习惯与公平性考量

• 买方角度：支付尾款前要求签订质保合同，可避免卖方收款后拖延或拒绝履行质保义务，属于风险防范的合理措施。
  
• 卖方角度：若已按合同完成安装且质量合格，可能担心买方以签订质保合同为借口拖延付款。此时可要求买方同时签署质保合同与付款确认书，或约定“质保合同签订与尾款支付同步进行”。

4. 实务操作建议

• 步骤1：与卖方协商，明确质保合同内容（如质保期限、维修响应时间、赔偿标准等），确保条款公平合理。
  
• 步骤2：在质保合同中约定“本合同自双方签字且买方支付尾款后生效”，或“买方支付尾款视为对质保合同的认可”，以平衡双方权利义务。
  
• 步骤3：若卖方拒绝签订质保合同，可要求其出具书面质保承诺函，作为付款的前提条件。

5. 风险提示

• 若卖方已完全履行主合同义务（如安装合格），买方无正当理由拒付尾款，可能构成违约，需承担违约责任（如支付违约金或赔偿损失）。
  
• 若卖方提供的商品存在质量问题，买方有权依据《民法典》第621条要求修理、重作、更换或退货，此时质保合同可作为维权依据。

总结：您有权要求先签订售后质保合同再支付尾款，但需确保合同条款合法合理，并通过协商与卖方达成一致。若遇争议，可依据合同约定及法律规定主张权利。如有进一步问题，可直接向我咨询。