运输蜈蚣干制品的处罚需根据其是否属于国家保护物种制品及是否合法取得、运输许可等情况综合判断，具体如下：
若蜈蚣干制品属于国家重点保护野生动物制品，且未取得合法运输许可：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条，非法运输国家重点保护的珍贵、濒危野生动物制品的，构成危害珍贵、濒危野生动物罪，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 此外，根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关配套法规，非法运输野生动物制品还可能面临行政处罚，如没收违法所得、罚款等。
若蜈蚣干制品虽不属于国家重点保护野生动物制品，但运输过程中存在其他违法行为：
- 如未办理相关检疫手续，根据《中华人民共和国动物防疫法》及相关规定，可能面临责令改正、罚款等行政处罚。
- 若运输过程中存在伪造、变造、买卖、转让、租借相关证件、专用标识或者有关批准文件等行为，还可能构成其他犯罪，如伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪等，依法追究刑事责任。
若蜈蚣干制品系合法取得且运输手续完备：
- 在此情况下，运输蜈蚣干制品不构成犯罪，也不应受到行政处罚。但需确保运输过程中遵守相关法律法规，如遵守动物防疫、运输安全等方面的规定。
建议：在运输蜈蚣干制品前，务必确认其来源合法，并办理好相关运输许可和检疫手续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。