关于信用卡合同的履行地问题，这通常与信用卡纠纷的管辖地紧密相关。首先，我们需要明确的是，信用卡合同纠纷一般适用合同纠纷的管辖规定。

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。这意味着，在信用卡合同纠纷中，原告可以选择向被告住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。

进一步地，如果被告住所地与经常居住地不一致，那么应由经常居住地人民法院管辖。这一点在信用卡纠纷中尤为重要，因为被告可能因工作、生活等原因长期居住在非户籍所在地。

以您提供的案例为例，虽然被告身份证上显示的所在地为包头市石拐区某地，但经查询，该地址已经不存在，且被告户籍地已迁至包头市高新区。同时，被告与原告签订信用卡合同时明确提供的住址也在包头市高新区。在这种情况下，法院认为合同履行地并不在包头市石拐区，而是应由被告经常居住地包头市高新区法院管辖。

此外，信用卡合同中可能还会包含关于争议解决的特别约定。例如，合同中可能约定双方在履行合约时发生的争议，应提交至甲方住所地或甲方具体办理信用卡申领手续的乙方分支机构所在地或合同签订地有管辖权的人民法院诉讼解决。这样的约定也是合法有效的，并会作为确定管辖地的重要依据。

综上所述，信用卡合同的履行地并非固定不变，而是可能因被告住所地、经常居住地、合同特别约定等因素而有所不同。因此，在具体案件中，需要结合合同内容、被告情况以及相关法律法规来综合判断。如果您在信用卡合同履行地方面遇到具体问题，建议咨询专业律师或相关法律机构以获取更准确的解答。