结论：离婚一年后能否起诉第三者，需视具体情况而定，且证据缺失确实会对起诉造成较大困难。以下从不同角度为您详细分析。
一、能否起诉第三者的法律基础
在婚姻关系存续期间，若一方与第三者存在不正当关系，并因此给另一方造成损害（如精神损害、财产损害等），理论上受害方有权向第三者主张赔偿。然而，离婚后一年再起诉第三者，主要面临的是诉讼时效和证据收集两大难题。
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但这一时效通常从权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。离婚后一年再起诉，若从离婚时起算，可能并未超过诉讼时效，但具体还需结合案件实际情况判断。
- 关键在于，您是否能证明在离婚时或离婚后的一年内，您才知道或应当知道第三者的存在以及因此受到的损害。若无法证明，则可能因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
证据收集：
- 证据是诉讼的关键。若您已离婚一年，且在此期间未保留任何与第三者相关的证据（如聊天记录、照片、视频、证人证言等），则起诉第三者将面临极大困难。
- 法院审理案件以事实为依据，以法律为准绳。没有证据，法院将难以认定第三者的存在以及其与您前配偶的不正当关系，更无法判决第三者承担赔偿责任。
二、证据缺失下的应对策略
尝试收集间接证据：
- 尽管直接证据可能已丢失，但您可以尝试收集一些间接证据，如前配偶与第三者的共同出行记录、消费记录、社交媒体互动等。这些证据虽不如直接证据有力，但在一定程度上也能证明第三者的存在以及其与您前配偶的关系。
利用法律程序：
- 若您确实无法收集到足够证据，可以考虑向法院申请调查令，要求相关机构（如通信公司、社交媒体平台等）提供与第三者相关的信息。但这一程序需符合法定条件，且并非所有情况下都能成功。
考虑其他法律途径：
- 若起诉第三者因证据缺失而难以实现，您可以考虑通过其他法律途径维护自己的权益。例如，若前配偶在婚姻关系存续期间存在过错（如与第三者同居、重婚等），您可以在离婚时或离婚后主张离婚损害赔偿。
三、实际建议
谨慎决定是否起诉：
- 在决定是否起诉第三者前，请务必权衡利弊。起诉不仅需要投入大量时间和精力，还可能面临败诉的风险。若证据确实不足，建议谨慎考虑是否继续追究。
寻求专业法律帮助：
- 若您决定起诉第三者或考虑其他法律途径维护自己的权益，建议寻求专业律师的帮助。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议，并协助您收集证据、准备诉讼材料等。
最后，离婚一年后起诉第三者确实面临诸多困难，尤其是证据缺失的问题。但并非完全无法实现。若您确实认为自己的权益受到了侵害，且愿意投入时间和精力去追求正义，那么不妨尝试收集证据、寻求法律帮助，并勇敢地迈出第一步。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。