用别人的货物抵债是否合法，需分情况讨论：
若您获得货物所有权且债务人同意：
- 在这种情况下，若您已经合法取得了货物的所有权（例如通过购买、赠与等方式），并且债务人也同意用这些货物来抵偿其债务，那么这种抵债方式在双方自愿、意思表示真实，且不损害第三人利益的前提下，是合法的。这实际上是一种以物抵债的行为，其合法性主要依据《中华人民共和国民法典》中关于债务抵销的规定。具体来说，《民法典》第五百六十九条规定：“当事人互负债务，标的物种类、品质不相同的，经协商一致，也可以抵销。”这为以物抵债提供了坚实的法律基础。
若您未获得货物所有权或债务人不同意：
- 如果您并未合法取得货物的所有权，或者债务人不同意用这些货物来抵债，那么您擅自用别人的货物抵债就是不合法的。这种行为可能构成无权处分，甚至可能涉嫌侵占或盗窃等违法行为，会面临法律责任。
在实际操作中，以物抵债还需注意以下几点：
- 确保双方自愿且意思表示真实：抵债协议必须是在平等、自愿、无欺诈、胁迫等情形下达成的，这是协议有效性的核心。
- 不损害第三人利益：抵债协议的履行不得损害国家利益、集体利益或其他第三人的合法权益，否则可能被撤销。
- 价值评估与公平性：抵债物的价值应经过合理评估，确保抵偿的公平性和合理性，避免债权人利益受损。
- 产权变更登记：如果抵债物涉及不动产、车辆等需要办理产权变更登记的财产，应及时办理相关手续，确保所有权合法转移。
举例说明：
假设您与债务人达成协议，债务人同意用其拥有的一批货物来抵偿其欠您的债务。在协议达成前，您需要确认这批货物确实属于债务人所有，且债务人没有与其他人就该批货物存在争议或纠纷。同时，您还需要与债务人就货物的价值进行评估，确保抵偿的公平性和合理性。如果一切顺利，双方可以签订抵债协议，并办理相关的产权变更登记手续（如果需要的话）。
若您在用别人的货物抵债过程中遇到任何法律问题或纠纷，欢迎直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。