结论：合伙开的店营业执照只有一个人名字，对方拿去贷款，您可能承担的责任取决于多个因素，包括贷款的性质、您的知情与参与程度、合伙协议的约定以及贷款资金的使用情况等。以下从不同角度为您详细分析：
一、贷款性质与您的责任
个人贷款：
- 如果贷款是以营业执照上那个人的名义申请的个人贷款，且贷款资金未用于合伙经营，那么从法律上讲，这笔贷款属于其个人债务，您通常不需要承担还款责任。
- 但是，如果贷款资金被用于了合伙经营，且您对此知情或应当知情，那么根据《合伙企业法》的相关规定，您可能需要承担一定的连带责任，具体取决于合伙协议的约定和实际情况。
合伙企业贷款：
- 如果营业执照上的店铺实际上是以合伙形式经营的，且贷款是以合伙企业的名义申请的，那么根据《合伙企业法》，所有合伙人都需要对合伙企业的债务承担连带责任。这意味着，即使营业执照上只有一个人的名字，您作为合伙人也可能需要承担还款责任。
二、您的知情与参与程度
- 知情且参与：如果您知道对方以营业执照申请贷款，并且参与了贷款过程（如提供担保、签署相关文件等），那么您可能需要承担相应的法律责任。
- 不知情且未参与：如果您对贷款事宜完全不知情，且没有参与任何与贷款相关的活动，那么您通常不需要承担还款责任。但是，这需要您能够提供充分的证据来证明自己的不知情和未参与。
三、合伙协议的约定
- 合伙协议是合伙企业运营的基础，它规定了合伙人的权利、义务和责任。如果合伙协议中明确规定了关于贷款的责任分担方式，那么应当按照协议的约定来执行。
- 如果合伙协议中没有明确规定，或者规定不明确，那么根据《合伙企业法》的相关规定，所有合伙人都需要对合伙企业的债务承担连带责任。
四、贷款资金的使用情况
- 如果贷款资金被用于了合伙经营，且您对此知情或应当知情，那么您可能需要承担一定的连带责任。因为合伙企业的债务是由所有合伙人共同承担的，无论贷款是以谁的名义申请的。
- 如果贷款资金被用于了个人消费或其他非合伙经营的目的，那么您通常不需要承担还款责任。但是，这同样需要您能够提供充分的证据来证明贷款资金的使用情况。
建议与措施
- 审查合伙协议：首先，您应该仔细审查合伙协议，了解其中关于贷款和债务分担的约定。
- 收集证据：如果您对贷款事宜不知情或未参与，那么您应该尽快收集相关证据来证明自己的立场。
- 咨询专业律师：由于法律问题复杂多变，且每个案件的具体情况都不同，因此我建议您直接向我咨询，以便我能够根据您的具体情况提供更详细、更准确的法律建议。
总之，合伙开的店营业执照只有一个人名字，对方拿去贷款，您可能承担的责任取决于多个因素。为了保护自己的合法权益，您应该尽快了解贷款的具体情况、审查合伙协议、收集相关证据，并在必要时咨询专业律师。