酒店烧水壶不能使用，确实可能构成对消费者权益的侵犯，但具体是否构成侵权需根据实际情况判断。以下从不同角度进行分析：

一、从消费者权益保护的角度

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利，同时享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，以及享有公平交易的权利。如果酒店提供的烧水壶存在质量问题，如无法正常使用、存在安全隐患等，导致消费者无法正常使用或者因此受到损害，那么酒店的行为就可能侵犯了消费者的安全保障权、知情权以及公平交易权。

二、从合同关系的角度

消费者入住酒店，与酒店之间形成了一种服务合同关系。酒店有义务按照约定提供符合使用标准的设施和服务，包括烧水壶等基本生活设施。如果酒店提供的烧水壶不能使用，且未提前告知消费者，那么酒店就可能违反了合同约定，构成违约行为。消费者有权要求酒店承担违约责任，如更换烧水壶、提供替代服务或者赔偿损失等。

三、具体判断标准

1. 烧水壶不能使用的原因：如果烧水壶不能使用是由于酒店未进行正常维护、保养或者故意损坏等原因造成的，那么酒店的行为就明显构成了对消费者权益的侵犯。
2. 酒店是否提前告知：如果酒店已经提前告知消费者烧水壶不能使用，或者提供了其他替代方案，并且消费者同意了这种安排，那么酒店的行为可能不构成侵权。但酒店需要确保提供的替代方案能够满足消费者的基本需求。
3. 消费者是否因此受到损害：如果消费者因为烧水壶不能使用而遭受了实际损失，如需要额外购买饮用水、因此耽误了行程等，那么酒店可能需要承担相应的赔偿责任。

四、建议与措施

1. 与酒店协商：如果消费者发现酒店提供的烧水壶不能使用，首先可以尝试与酒店协商解决，要求酒店提供替代方案或者赔偿损失。
2. 向相关部门投诉：如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会或者旅游监管部门投诉，寻求帮助和支持。
3. 寻求法律途径：如果消费者的权益受到了严重侵犯，且无法通过协商和投诉解决，那么可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼等。

综上所述，酒店烧水壶不能使用是否构成对消费者权益的侵犯，需要根据具体情况进行判断。如果消费者因此遭受了实际损失或者权益受到了侵犯，那么有权要求酒店承担相应的责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。