用烧水壶砸人确实是犯法的，可能涉及多种法律责任。下面我将从不同角度为你详细分析：
一、可能涉及的法律责任类型
行政责任：
- 根据《治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款。如果存在结伙殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人，或者多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人等情形，处罚会更重，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。用烧水壶砸人，如果造成对方身体伤害，即使未构成轻伤，也可能面临行政处罚。
刑事责任：
- 如果用烧水壶砸人导致对方轻伤以上，就可能构成故意伤害罪。根据《刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 另外，如果双方聚众斗殴，用烧水壶砸人还可能构成聚众斗殴罪。
民事责任：
- 无论是否构成行政责任或刑事责任，用烧水壶砸人造成对方人身损害的，都应当承担民事赔偿责任。这包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
二、实际案例中的法律责任判定
- 在实际案例中，有人因一言不合就拿电水壶砸人，导致对方脸上手上都是伤，最终被警方依法行政拘留并罚款。这说明了即使未造成轻伤，也可能面临行政处罚。
- 另一起案例中，有人因饭桌上生口角，用水壶砸伤人，经鉴定为轻伤二级，最终因涉嫌故意伤害被依法刑事拘留。这说明了造成轻伤以上后果，可能构成犯罪。
三、建议与提醒
- 控制情绪：在日常生活中，我们要学会控制自己的情绪，避免因一时冲动而做出违法的行为。
- 寻求合法途径解决纠纷：如果与他人发生纠纷，应当通过合法途径解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
- 了解法律后果：在做出任何行为之前，都要了解其可能带来的法律后果，以免因无知而触犯法律。
如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。